DMC Mekong Image Travel & Events offre ai tuoi clienti l'opportunità di scoprire un'ampia varietà di piatti culinari tipici.

Selezioniamo sempre pasti locali ma può anche fornire pasti occidentali o altro pasti speciali su richiesta. Possiamo anche rispettare tutti diete e allergie e fornire i pasti di conseguenza.

In generale, il pasto locale che proponiamo ai tuoi clienti comprende dai 5 ai 10 piatti diversi da scoprire:
1/ Antipasto: zuppa o insalata locale.
2/ Due o tre piccoli piatti: involtini primavera, fritture o verdure...
3/ Riso, pasta o pane (abbastanza raro)…
4/ Uno o due piatti (piuttosto saporiti) accompagnati da riso.
5/ Dessert (che non esiste nella nostra tradizione culinaria) tra frutti di ogni stagione e dolci locali.

Ecco alcuni esempi di piatti dei nostri diversi paesi:

Vietnam:

• Pho è il piatto d'autore, zuppa di spaghetti di riso con manzo o pollo.
• Cao Lau, specialità di Hoi An Noodles accompagnati da carne di maiale e verdure bagnate con salsa di soia.
• Ban Xeo, un tipo di frittella ripiena di carne e verdure.

Questa è solo una panoramica della cucina vietnamita che è ricca e varia. Non esitate a mangiare nelle bancarelle per strada, è in questi posti che spesso si trova il cibo migliore.

Cambogia:

• L'Amok è un pollo o pesce al curry cotto a vapore in una foglia di banana; il latte di cocco gli conferisce la consistenza cremosa.
• Trey Aing è un piatto a base di pesce alla griglia.
• Samla Chapek è una zuppa di maiale.

La cucina cambogiana è una fusione tra la cucina francese, vietnamita, cinese e tailandese. Gli ingredienti principali sono spesso coriandolo, zenzero e citronella.

Laos:

• Khao niao è riso appiccicoso servito come condimento.
• Il lap è il piatto nazionale, un'insalata a base di carne macinata o pesce e verdure. Attenzione piccante!
• Aw lahm è una delle specialità di Luang Prabang. Si tratta di una zuppa cucinata con pollo selvatico, melanzane in miniatura e funghi.

Molto varia, la cucina laotiana è vicina a quella tailandese nel senso che vengono utilizzate le stesse erbe aromatiche e il peperoncino gioca un ruolo importante.

Birmania:

• Considerato il piatto nazionale, il Mohinga è composto da vermicelli con una salsa a base di pesce, coriandolo e peperoncino in polvere.
• L'Onnokauswe è una zuppa a base di spaghetti spessi con pollo e latte di cocco.
• Il curry del Myanmar è preparato con aglio, zenzero, cipolla, curcuma, molto olio e spesso accompagnato da Ngapi, pasta di pesce o gamberetti fermentati.
• Laphet è un'insalata a base di foglie di tè fermentate mescolate con diverse noci, cipolle, piselli, olio e aglio.

La cucina birmana è influenzata dalla cucina cinese, indiana e tailandese.