DMC Mekong Image Travel & Events bietet Ihren Kunden die Möglichkeit, eine große Vielfalt typischer kulinarischer Gerichte zu entdecken.

Wir wählen immer aus lokale Gerichte kann aber auch westliche Gerichte oder andere Gerichte anbieten besondere Mahlzeiten auf Anfrage. Wir können auch alle respektieren Diäten und Allergien und entsprechende Verpflegung bereitstellen.

Im Allgemeinen umfasst die lokale Mahlzeit, die wir Ihren Kunden anbieten, zwischen 5 und 10 verschiedene Gerichte, die es zu entdecken gilt:
1/ Vorspeise: lokale Suppe oder Salat.
2/ Zwei oder drei kleine Gerichte: Frühlingsrollen, Frittiertes oder Gemüse…
3/ Reis, Nudeln oder Brot (ziemlich selten)…
4/ Ein oder zwei Gerichte (eher herzhaft) mit Reis.
5/ Dessert (das es in unserer kulinarischen Tradition nicht gibt) zwischen Früchten der jeweiligen Saison und lokalen Kuchen.

Hier sind Beispiele für Gerichte aus unseren verschiedenen Ländern:

Vietnam:

• Pho ist das typische Gericht, Reisnudelsuppe mit Rindfleisch oder Hühnchen.
• Cao Lau, Spezialität von Hoi An. Nudeln, begleitet von Schweinefleisch und in Sojasauce gebadetem Gemüse.
• Ban Xeo, eine Art Pfannkuchen gefüllt mit Fleisch und Gemüse.

Dies ist nur ein Überblick über die reichhaltige und abwechslungsreiche vietnamesische Küche. Zögern Sie nicht, an Straßenständen zu essen, denn dort finden Sie oft das beste Essen.

Kambodscha:

• Amok ist ein in einem Bananenblatt gedünstetes Hühner- oder Fischcurry; Kokosmilch verleiht ihm seine cremige Konsistenz.
• Trey Aing ist ein Gericht aus gegrilltem Fisch.
• Samla Chapek ist eine Schweinefleischsuppe.

Die kambodschanische Küche ist eine Mischung aus französischer, vietnamesischer, chinesischer und thailändischer Küche. Die Hauptzutaten sind oft Koriander, Ingwer und Zitronengras.

Laos:

• Khao Niao ist Klebreis, der als Gewürz serviert wird.
• Lap ist das Nationalgericht, ein Salat aus Hackfleisch oder Fisch und Gemüse. Vorsicht, scharf!
• Aw Lahm ist eine der Spezialitäten von Luang Prabang. Es handelt sich um eine Suppe, die mit Wildhuhn, Miniaturauberginen und Pilzen zubereitet wird.

Die laotische Küche ist sehr vielfältig und ähnelt insofern der thailändischen Küche, als dass dieselben aromatischen Kräuter verwendet werden und Chili eine wichtige Rolle spielt.

Birma:

• Mohinga gilt als Nationalgericht und besteht aus Fadennudeln mit einer Sauce aus Fisch, Koriander und Chilipulver.
• Onnokauswe ist eine Suppe aus dicken Nudeln mit Hühnchen und Kokosmilch.
• Myanmar-Curry wird mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Kurkuma und viel Öl zubereitet und oft mit Ngapi, Fischpaste oder fermentierten Garnelen serviert.
• Laphet ist ein Salat aus fermentierten Teeblättern, gemischt mit verschiedenen Nüssen, Zwiebeln, Erbsen, Öl und Knoblauch.

Die burmesische Küche ist von der chinesischen, indischen und thailändischen Küche beeinflusst.