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CULINARIA DE VIETNAM (VI-CU05)
Duración
Ubicación
Avance
Tema del programa
Gastronomía, crucero, tren, lo imprescindible de Vietnam.
Itinerario
Recibido en el aeropuerto por su guía de habla francesa, será trasladado a la ciudad. Explorará la ciudad y rápidamente se familiarizará con la cultura de la "comida callejera" pasando por los numerosos puestos de comida. Cena de bienvenida durante la cual se podrá degustar el "Cha Ca la vong", una de las muchas especialidades del norte, un plato de pescado salteado servido con salsa, cebolla y eneldo. Noche en el hotel. 
Salida hacia Ninh Binh por la legendaria carretera de Ho Chi Minh. En este camino contemplarás paisajes variados poblados de pueblos típicos. Parada en el sitio de Van Long, ubicado en la región kárstica de Ninh Binh, también conocida como “tierra de la Bahía de Halong” por la belleza de sus extraordinarios paisajes. Almuerzo durante la excursión. Realizarás un paseo en barco de fondo plano por el río entre las impresionantes formaciones rocosas kársticas y su naturaleza aún intacta. Luego darás un paseo en bicicleta, conocerás a los lugareños y visitarás una casa tradicional. Luego tendrás la oportunidad de cenar en un restaurante local para degustar la especialidad de la región: la cabra montesa. Se prepara en diferentes recetas como: cabrito al vapor con limoncillo, cabrito a la parrilla y cabrito al curry. (Ninh Binh es conocido por tener la mejor carne de cabra del país). Noche en el hotel. 
Desayuno en el hotel y salida hacia la famosa Bahía de Halong. Abordarás un junco para comenzar tu crucero en el corazón de la bahía. Para el almuerzo se servirán mariscos regionales a bordo. Luego, tendrás la oportunidad de explorar la cueva Thien Canh Son, una de las más hermosas de la Bahía. Haga una parada en la isla de Hon Co, donde podrá relajarse en la playa. Regrese al junco para disfrutar de la magnífica puesta de sol desde la cubierta. Degustación de mariscos. También tendrás la oportunidad de probar la pesca del calamar por la noche, una experiencia inolvidable. Noche a bordo. 
Desayuno a bordo. Navegarás hasta pueblos pesqueros flotantes donde visitarás pequeñas escuelas, casas y puestos de salud. Último almuerzo de especialidades a la basura. En el camino de regreso a Hanoi, visitará el pueblo de Don Trieu, famoso por su cerámica. Cena en un restaurante local. Traslado a la estación para tomar tren hacia Hue. Noche a bordo (clase turista, 4 plazas/cabina). 
Llegada a la estación de tren de Hue, traslado al hotel para tomar un buen desayuno y ducha. Comenzarás visitando la ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: la Ciudadela construida en estilo arquitectónico Vauban, así como la Ciudad Imperial y sus majestuosos palacios reales. También descubrirás el templo de la dinastía Nguyen. Disfrutarás de un almuerzo casero en un restaurante a orillas del río: "Banh Khoai" y una ensalada de higos. Luego abordarás un barco Dragón en el río Perfume. En el camino visitará la fábrica de conos y varillas de incienso, así como la Pagoda de la Señora Celestial y la Tumba de Tu Duc. Para cenar tendrás el menú imperial: una sucesión de sabrosos platos decorados con verduras, tal y como el propio emperador en su época. Noche en el hotel en el centro de la ciudad. 
De camino a Hoi An, pasaremos por el sorprendente “Paso de las Nubes”, nos detendremos en la cima para admirar su impresionante vista. Almorzarás en una pequeña casa alejada del centro de la ciudad, con una familia acogedora que te hará degustar su cocina local. Luego pasearás por la antigua ciudad de Hoi An: pasando por la pagoda Chuc Thanh, la casa comunitaria china de Fujian y los encantadores edificios de estilo colonial. Descubrirás los 800 monumentos que hay allí y pasarás por el puente japonés, símbolo de la ciudad. Luego subirás a un barco para descubrir la vida que se desarrolla a orillas del río. Al final del día, tendrás la oportunidad de explorar un mercado local. Para la cena, degustará Banh Vac o "Rosa Blanca", es un plato compuesto por ravioles de arroz rellenos de pasta de camarones, una especialidad de Hoi An. Noche en el hotel. 
Darás un paseo en bicicleta hasta Tra Que, un pueblo de horticultura orgánica. Serás recibido por una familia que te enseñará técnicas agrícolas y podrás ayudarlos en sus tareas diarias. ¿Buscadores de emociones fuertes? Monta a lomos de un búfalo y emprende una aventura. Continúe en bicicleta por una hermosa carretera hasta el muelle en el pueblo de Cam Thanh. Allí abordarás una embarcación tradicional para experimentar las actividades de pesca: lanzamiento de atarraya, técnica para atraer peces, sacar una gran red del agua, etc. Regrese a Cam Thanh donde degustará un delicioso plato local preparado por una familia de pescadores. Subirá a bordo de un barco tipo cesta llamado "Thung Chai" para dar un paseo por los canales bordeados de cocoteros. Si te apetece, tendrás la oportunidad de pescar cangrejos de los cocoteros. Regreso a Hoi An donde degustará “Cao Lau”, una sopa de fideos compuesta de carne de cerdo y verduras, una especialidad culinaria de la ciudad. Noche en el hotel.
Salga a explorar el delta del Mekong, comenzando con una parada en Ben Tre, la capital de los cocoteros. A su llegada, emprenderá un paseo por el corazón del delta y visitará una fábrica de ladrillos. Continuará su descubrimiento con una visita a una fábrica de objetos artesanales elaborados con fibra de coco. Luego, pasearás por un pequeño pueblo, pasando por escuelas, campos de arroz, huertos, casas y terminarás con un cálido encuentro con los hbaitand del Mekong. Disfrutará de una comida casera, una especialidad del Delta llamada pescado “oreja de elefante”. Déjate seducir por un paseo en barco por los arroyos, adéntrate en la autenticidad del lugar y déjate llevar. Visitará un jardín y un vivero de bonsáis de camino a Cho Lach. Terminaremos este día en la casa rural del Sr. Nam Hien, allí tendrás la oportunidad de ayudar a los lugareños en la preparación de la especialidad de la casa, pato con leche de coco. Pasarás la noche en una habitación privada del albergue. 
Pasarás en bicicleta cerca de un mercado local lleno de productos frescos del delta. Luego tomará los senderos que ya hemos recorrido para almorzar en el albergue, en el menú un plato típico elaborado con productos agrícolas de la región. Salida hacia Can Tho, la ciudad más grande del delta para llegar a ella tomaremos un ferry con los lugareños para cruzar el río. Luego visitará una pagoda jemer con su arquitectura típica y cenará en un restaurante a orillas del río. Finalmente, pasearás por el puerto de Ninh Kieu y pasarás la noche en un hotel en el centro de la ciudad.
Tomaremos el barco para descubrir las actividades que se realizan en el canal de Nong Cai, uno de los mercados flotantes de Cai Rang más famosos. Por lo tanto, tendrá la oportunidad de degustar frutas frescas de la región que se comprarán directamente en el mercado. Regreso a Ho Chi Minh. Almuerzo en el camino. Llegada a destino a última hora de la tarde. Traslado al aeropuerto para su vuelo de regreso. Trámites de check-in y embarque. Cena y alojamiento a bordo. Incluido/excluido
Preguntas frecuentes
INFORMACIÓN ADICIONAL
Para salidas con menos de 10 participantes: el espectáculo de marionetas de agua no será sustituido por un paseo por el pueblo con visita de una familia; la cena con disfraces reales y la cena espectáculo en crucero serán reemplazadas por cenas locales en la ciudad.
En Vietnam no hay habitaciones triples con 3 camas separadas, solo una habitación con cama de matrimonio + cama supletoria.
Los guías y conductores cambian por 3 regiones diferentes.
La comida en “casa de familia” se ofrece en comodidades locales limpias, pero no como en un restaurante.
De noviembre a marzo, el clima puede ser fresco en el norte, por lo que se necesita ropa abrigada.
Durante el feriado del Tet (21-28 de enero de 2023), algunas visitas podrán verse modificadas.
El día 2, reúnase con el guía a las 16:30 o 17:00 horas en el hotel para caminar hasta el casco antiguo de Hanoi. Para vuelos que lleguen tarde en la noche, esta caminata no se repetirá.
NOTAS GENERALES PARA SALIDAS GARANTIZADAS
Las propinas para guía(s) y conductor(es) no están incluidas en el precio del viaje. De hecho, siempre es muy recomendable dejar propina, costumbre en este país, como señal de agradecimiento. Los viajeros deben prever un presupuesto general de 5€ por día y por persona. Para el guía: 2-3€/día/persona, muy importante. Para el conductor: 1-2€/día/persona. El resto para otras propinas: maleteros de hotel, rickshaws y remeros... Para estas últimas pequeñas sumas, el hecho de disponer de un "fondo común del grupo con el asesoramiento del guía" es una solución muy eficaz que permite incluso realizar degustaciones. organizados fuera del programa.
Los viajeros ya deben tener un seguro de viaje antes de partir. La agencia local no puede vender esta opción obligatoria y se niega a atender a viajeros sin seguro.
La agencia y los guías no se hacen responsables de los efectos personales y dinero de los clientes, ni de los daños en sus maletas. El viajero debe llevar siempre consigo sus efectos personales (billetera, dinero, pasaporte). También se recomienda al viajero comprobar el estado de sus maletas antes de entregarlas a los porteadores e inmediatamente después de recogerlas, para que en caso de problema sea más fácil determinar el origen del daño. Tan pronto como advierta el daño, el cliente deberá notificarlo al responsable de las maletas. Cualquier reclamación posterior al guía o agencia dejará de ser válida.
Las habitaciones del hotel están disponibles a partir de las 14:00 horas y deben quedar libres antes del mediodía. Los hoteles siempre revisan sus objetos antes de dejar salir a los grupos. Debes revisar rápidamente tu habitación a tu llegada.
El orden de las visitas y excursiones podrá modificarse en función de las necesidades locales (en particular, los horarios de los vuelos). Si ciertos tours y excursiones resultan inviables, nos esforzaremos en reemplazarlos. Además, llamamos su atención sobre el mal estado de las carreteras y el cansancio que esto puede provocar.
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