El café vietnamita es una de las cosas que los turistas deben probar cuando vienen al Vietnam. ¿Sabías que hay tantas variaciones de café vietnamita que son combinaciones de café excepcionalmente deliciosas que se adaptan a tu gusto?nnNunca pienso en ello, pero funcionan sorprendentemente muy bien. A continuación te presentamos los 5 tipos de café vietnamita que te recomendamos encarecidamente durante tu visita a nuestro psís.

1. Café negro

Lo que realmente distingue al café vietnamita es su fuerte sabor. De hecho, los granos se tuestan a fuego lento durante quince minutos (en la mayoría de los países se utilizan máquinas) y luego se colocan en un filtro. Poco a poco el café empieza a gotear.

Obviamente, por eso se les llama café filtrado, o Ca Phe Phin, en vietnamita.

Generalmente, Den Da (café negro helado) es la opción más habitual entre los locales. Pero en el norte de Vietnam, cuando llega el invierno, el Den Nong (café negro caliente) también es popular. Además, el café vietnamita es muy fuerte y tiene un sabor casi almibarado.

2. Café con leche condensada

Los franceses solían tomar el café con un poco de leche, pero a finales del siglo XIX no siempre había leche fresca disponible en Vietnam. Entonces, la leche condensada azucarada resultó ser una buena alternativa. Tan bueno, que el café con leche condensada se ha convertido en una tradición.

Se elabora exactamente de la misma manera que el café negro, usando el filtro, solo que se le agrega la leche para darle un sabor más suave y fragante.

Si te gustan los dulces o no te apetece beber mucha cafeína, Bac Xiu es tu elección cuando se trata de café vietnamita. Bac Tay Xui Phe, traducido literalmente como “un vaso blanco con un poco de café”, es originario de la ciudad de Ho Chi Minh y es lo más parecido a lo que conocemos como café con leche.

3. Café con huevo

Además del café con leche helado en Saigón, Hanoi es famosa por su café con huevo. Al ofrecer una sensación cálida y fragante, el café con huevo se convierte en el café favorito de las personas que vienen a Hanoi cuando hace frío. Las yemas de huevo se baten con la leche y el azúcar hasta que estén espesas, cremosas y brillantes. Después de eso, ponga la mezcla esponjosa en una taza pequeña. Luego vierte el café caliente en la taza, el líquido irá al fondo dejando capas de huevo espumosas encima.

Una nota especial es guardar la taza de café con huevo en un recipiente con agua hervida para mantenerla siempre caliente. Usando huevos, este café vietnamita apestaría un poco cuando esté frío.

4. Café de coco

Los cocos se pueden encontrar en todas partes de Vietnam, un país tropical. Los vietnamitas utilizan la leche de coco en comidas, postres y bebidas desde hace mucho tiempo.

La riqueza y fragancia de la leche de coco resalta el aroma y la intensidad del café vietnamita. Es sumamente fácil preparar este café: muele una mezcla de coco, leche de coco, leche condensada y hielo, luego viértela directamente en el café negro.

5. Café con sal

Desarrollado principalmente en Hue, la antigua capital del centro de Vietnam, el café salado aún es desconocido para una gran parte de los vietnamitas. Dado que el café es originalmente ácido, agregar sal ayuda a eliminar la acidez del café. Hoy en día ha habido algunos cambios. Ahora la gente mezcla la sal directamente con el café en polvo antes de ponerlo en el filtro para que el sabor sea más delicado.