Dans le mythique Delta du Mékong, le marché flottant de Cai Rang rassemble chaque jour des centaines de petits bateaux venus vendre fruits et légumes en provenance des fermes environnantes. Au marché on y trouve également de quoi faire un bon petit déjeuner: de délicieuses soupes vietnamiennes ainsi que des cafés bien sucrés.

Près de la ville de Can Tho, la plus grande ville du Sud Vietnam, les premières lumières de l’aube lancent l’ouverture du plus grand marché flottant du pays. C’est ici, au marché de Cai Rang que les habitants des villes bordant l’embouchure du Mékong viennent vendre leurs récoltes et acheter les produits qu’ils revendront au marché local.

Marché de Cai Rang

Le marché de Cai Rang permet aux visiteurs de vivre une expérience unique et de comprendre le quotiden des locaux. Ici le commerce se fait en gros, les marchands achètent les produits pour approvisionner leurs boutiques dans leurs villages.

La meilleure façon de visiter Cai Rang est de dormir la veille dans la ville de Can Tho, où vous pourrez trouver des hôtels de toutes catégories ainsi que des magasins de première nécessité. 

Le lendemain, le réveil est matinal, le marché ouvre ses portes à 5h et ferme avant 11h. Le levé du soleil est le moment idéal pour explorer le marché. 

Pour vous y rendre, vous pouvez prendre un petit bateau au port se trouvant à quelques pas des hôtels du centre ville de Can Tho. Ne vous inquiétez pas, des dizaines de petits bateaux seront prêts à vous accueillir pour vous faire visiter le marché flottant. Après 30 minutes de navigation sur une embarcation typique du sud Vietnam, vous arriverez à Cai Rang et vous serez rapidement immergé dans l’agitation et la vie du marché.

Vendeur de Bun Bo

Vous remarquerez que les bateaux les plus imposants sont amarrés alors que les plus petits circulent librement dans les dédales du marché à la recherche des meilleures affaires. Pour savoir ce que chaque bateau propose, il suffit de jeter un oeil sur les longs poteaux de bambou rappelant un mât et son drapeau. Mais en place d’un pavillon vous verrez des pastèques, ananas, fruits du dragon, citrouilles et bien d’autres produits de la région. 

Après un réveil aux aurores, la faim commencera probablement à se faire sentir. Ne vous inquiétez pas, les petits bateaux viendront vous proposer Pho, Bun Bo (soupes des nouilles de riz avec de la viande et des légumes) ou Banh Mi (Sandwich vietnamien). N’oubliez pas de goûter au café froid vietnamien préparé à base de lait concentré sucré. Si vous sentez la chance vous sourire, vous pourrez même trouver des petits bateaux vendant des tickets de loterie.

A la fin de la visite, vous pouvez débarquer au marché terrestre installé sur les rives du fleuve. Vous verrez alors les habitants du coin à la recherche de bonnes affaires marchander avec les revendeurs les produits tout juste achetés au marché de Cai rang !