DER Vietnam ist als kulinarisches Reiseziel bekannt. Feinschmecker aus der ganzen Welt kommen ins Land, um vietnamesisches Streetfood zu genießen.

Stellen Sie sich darauf ein, auf Plastikstühlen neben Einheimischen zu sitzen und im Gemeinschaftsstil frische, leckere Speisen zu genießen. Und da die Lebenshaltungskosten niedrig sind, zahlen Sie nur einen Bruchteil des Preises für vietnamesisches Essen, das Sie zu Hause essen könnten. Auch der Geschmack ist durch die Verwendung frischer Zutaten deutlich besser.

Sobald Sie vietnamesisches Streetfood probiert haben, werden Sie sich fragen, wie Sie irgendwo anders jemals wieder vietnamesisch essen können. Das Essen ist unvergesslich und einzigartig. Es gelingt ihm außerdem, eine perfekte Balance aus scharfen, sauren, süßen und salzigen Aromen zu erreichen, die Lust auf mehr macht.

Wenn Sie planen, Vietnam zu besuchen, sind hier die vietnamesischen Streetfood-Optionen, die Sie unbedingt probieren sollten:

Pho (Rindernudelsuppe)

Wenn man über vietnamesisches Essen spricht, denkt man wahrscheinlich an Pho. Wenn Sie durch eine vietnamesische Stadt gehen, werden Sie wahrscheinlich die Geräusche hungriger Kunden hören, die frische Reisnudeln mit einer würzigen Brühe, Kräutern und garniert mit Rindfleisch oder Hühnchen essen.

Pho ist eine gute Wahl für Neulinge in der vietnamesischen Küche, da es einen milden Geschmack hat.

Goi Cuon (Frühlingsrollen)

Dies ist ein weiteres berühmtes Gericht in Vietnam. Diese durchscheinenden Frühlingsrollen sind mit Koriander, Gemüse und einer Kombination aus Fadennudeln, Garnelen oder Schweinehackfleisch gefüllt. Im Süden Vietnams gibt es Goi Cuon, gegrilltes Schweinefleisch, eingewickelt in Sternfrüchte und grüne Bananen und getaucht in eine köstliche Erdnusssauce.

Wenn Sie in Vietnam dazu neigen, zu viel frittierte Speisen zu sich zu nehmen, ist Goi Cuon eine gesunde und leckere Wahl.

Bun Cha (Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch)

Bun Cha ist eine Spezialität aus Hanoi. Probieren Sie sie also unbedingt, wenn Sie in der Stadt sind. Dabei handelt es sich um gegrillte Schweinefleischfrikadellen, die auf kalten Reisnudeln serviert werden. Sie können auch nach einer Beilage mit frittierten Garnelen in einem Süßkartoffelpuffer fragen.

Die Nudeln werden mit Brühe (reich an Fischsauce) und einem Korb mit gemischten Kräutern serviert.

Banh Xeo (vietnamesischer Pfannkuchen)

Dieses köstliche Gericht kann mit einem Pfannkuchen verglichen werden. Sein Name bedeutet „brutzelnder Pfannkuchen“ und ist normalerweise mit Sojasprossen, Eiern, Schweinefleisch, Garnelen und frischen Kräutern gefüllt. Das Gericht ist im Allgemeinen knusprig. Wenn Sie wie die Einheimischen essen möchten, schneiden Sie das Banh Xeo in Stücke, wickeln Sie es in Reiskuchen oder Salat ein und tauchen Sie es in die würzige Fischsauce.

Cao Lau

Cao Lau stammt ursprünglich aus Hoi An und ist eine Mischung aus verschiedenen Kulturen, die die Menschen repräsentieren, die den Handelshafen besuchten.

Dieses köstliche Gericht besteht aus dicken Nudeln aus Reismehl, dünn geschnittenem Schweinefleisch und Schweineschwarte. Dazu gehören auch Sojasprossen, leichte Suppe und knusprige Reiskuchen oder Reismehlcracker.

Banh Mi

Ein leichtes, nährstoffreiches Frühstück ist nichts im Vergleich zu einem Banh Mi.

Banh Mi ist eine der bekanntesten vietnamesischen Streetfood-Spezialitäten und wird international auch als vietnamesisches „Sandwich“ bezeichnet. Ein kleines Baguette enthält eine Vielzahl von Zutaten wie Butter oder Mayonnaise, Chilischeiben, Korianderblätter, Gurke, eine würzig-süße Daikon- und Karottengurke, einen Schuss Sojasauce und eine große Auswahl an Proteinoptionen, darunter Brathähnchen , gegrilltes Schweinefleisch, knusprige Schweinehaut oder chinesisches Char-Siu-Schweinefleisch.

Banh Trang Nuong

Wenn Sie auf der Suche nach vietnamesischem Streetfood zu einem relativ günstigen Preis durch die Straßen schlendern, ist Banh Trang Nuong eine ideale Option.

Aufgrund ihrer Aufmachung und Darstellung wird diese Spezialität auch vietnamesische Pizza genannt. Ein rundes Stück Reiskuchen, gefüllt mit kleinen getrockneten Garnelen, Wachteleiern, Frühlingszwiebeln, gebratenem Schweinehackfleisch und Käse, wird unter einem Holzkohlekocher gegrillt. Nach ein paar Minuten haben Sie einen heißen und knusprigen Snack.

Banh Cuon (gedämpfte Reisröllchen)

Wenn Sie zum Mittag- oder Abendessen ein leichtes Gericht genießen möchten, ist Banh Cuon sehr zu empfehlen. Dieses traditionelle Gericht eignet sich sehr gut zum Erleben lokaler Speisen auf Reisen in Vietnam.

Ein Banh-Cuon-Gericht ist aufgrund seiner Reisrollen-Textur etwas Besonderes. Dabei handelt es sich um dünne Blätter aus gedämpftem Reisteig, gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen und Pilzen, mit zusätzlichen Zutaten nach dem Rezept des Verkäufers. Zusätzlich wird das Gericht mit gebratenen Schalotten, Gurkenscheiben, Salat, Kräutern, Sojasprossen und Cha Lua (vietnamesische Mortadella) serviert. Alles wird mit vietnamesischer Fischsauce beträufelt.

Scharfer Vit Lon & Trung Cut Lon (Balut)

Dabei handelt es sich um befruchtete Enten- und Wachteleier mit einem fast entwickelten Embryo darin, die gekocht und gegessen werden. Es wird normalerweise mit frischen Kräutern serviert: vietnamesischer Koriander, Salz und schwarzer Pfeffer, und Limetten- oder Kumquatsaft ist ein weiterer beliebter Zusatz. Mit ein paar Flaschen vietnamesischem Bier, ein paar Freunden und einem Dutzend dieser Eier reicht es für eine Party.

Xoi Man (gesalzener Klebreis)

Gesalzener Klebreis ist ein weiteres vietnamesisches Streetfood-Morgengericht. Ein kleiner Satz Klebreis mit gekochten Wachteleiern, kleinen Garnelen, Hühnchen und geschnittener chinesischer Wurst ist eine vernünftige Wahl. Es lässt sich leicht für Einheimische zubereiten, die es eilig haben, zur Arbeit zu kommen, und ist ein preiswertes Gericht für ein energiegeladenes Frühstück zum Start in einen anstrengenden Arbeitstag.

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