IL Vietnam è conosciuta come destinazione culinaria. I buongustai di tutto il mondo scendono nel paese per abbuffarsi di cibo di strada vietnamita.

Aspettatevi di sedervi su sedie di plastica accanto alla gente del posto per mangiare cibo fresco e gustoso in stile comunitario. E poiché il costo della vita è basso, pagherai solo una frazione del prezzo del cibo vietnamita che potresti mangiare a casa. Anche il gusto è molto migliore grazie all'uso di ingredienti freschi.

Una volta assaggiato lo street food vietnamita, ti chiederai come potrai tornare a mangiare vietnamita altrove. Il cibo è indimenticabile e distinto. Riesce anche a raggiungere un perfetto equilibrio di sapori caldi, acidi, dolci e salati che ti lasceranno desiderare di più.

Se hai intenzione di visitare il Vietnam, ecco le opzioni di street food vietnamita che devi assolutamente provare:

Pho (zuppa di noodle di manzo)

Parli di cibo vietnamita e probabilmente pensi a Pho. Cammina per qualsiasi città vietnamita e probabilmente sentirai i suoni dei clienti affamati che mangiano spaghetti di riso freschi con un brodo saporito, erbe aromatiche e conditi con manzo o pollo.

Pho è un'ottima scelta per chi è nuovo alla cucina vietnamita perché ha un gusto delicato.

Goi Cuon (involtini primavera)

Questo è un altro piatto famoso in Vietnam. Questi involtini primavera traslucidi sono ripieni di coriandolo, verdure e una combinazione di vermicelli, gamberetti o carne di maiale macinata. Nel sud del Vietnam troverai il Goi Cuon, carne di maiale alla griglia avvolta in carambola e banana verde e immersa in una deliziosa salsa di arachidi.

Se tendi a esagerare con i cibi fritti in Vietnam, Goi Cuon è una scelta sana e gustosa.

Bun Cha (vermicelli di riso con carne di maiale alla griglia)

Bun Cha è una specialità di Hanoi, quindi assicurati di provarlo se sei in città. Si tratta di polpette di maiale alla griglia servite su spaghetti di riso freddi. Puoi anche chiedere un contorno di gamberi fritti in una frittella di patate dolci.

Le tagliatelle vengono servite con brodo (ricco di salsa di pesce) e un cestino di erbe miste.

Banh Xeo (pancake vietnamita)

Questo delizioso piatto può essere paragonato a una frittella. Il suo nome si traduce in "pancake sfrigolante" e di solito è ricco di germogli di soia, uova, carne di maiale, gamberetti ed erbe fresche. Il piatto è generalmente croccante. Se vuoi mangiare come la gente del posto, taglia a pezzi il banh xeo, avvolgilo nella torta di riso o nella lattuga e immergilo nella salsa piccante di pesce.

Cao Lau

Cao Lau è originario di Hoi An ed è una miscela di diverse culture, che rappresentano le persone che frequentavano il porto commerciale.

Questo piatto appetitoso è preparato con tagliatelle spesse a base di farina di riso, carne di maiale affettata sottilmente e cotenna di maiale. Comprende anche germogli di soia, zuppe leggere e gallette di riso croccanti o cracker di farina di riso.

Banh Mi

Una colazione leggera e ricca di nutrienti non è niente in confronto a un Banh Mi.

Il Banh Mi è una delle specialità di street food vietnamite più famose, internazionalmente chiamata il “sandwich” vietnamita. Una piccola baguette include una varietà di componenti come burro o maionese, fette di peperoncino, foglie di coriandolo, cetriolo, un daikon piccante e dolce e un sottaceto di carote, un filo di salsa di soia e una vasta gamma di opzioni proteiche, che sono pollo arrosto , maiale alla griglia, pelle di maiale croccante o maiale cinese char siu.

Banh Trang Nuong

Se stai vagando per le strade alla ricerca di cibo di strada vietnamita a un prezzo relativamente basso, Banh Trang Nuong è l'opzione ideale.

Questa specialità è chiamata anche pizza vietnamita per via della sua presentazione e delle raffigurazioni. Un pezzo circolare di torta di riso ripieno di gamberetti essiccati, uova di quaglia, cipollotto, carne di maiale macinata fritta e formaggio, viene grigliato sotto una pentola a carbone. Dopo pochi minuti avrete uno spuntino caldo e croccante.

Banh Cuon (involtini di riso al vapore)

Se vuoi goderti un piatto leggero per pranzo o cena, Banh Cuon è altamente raccomandato. Questo piatto tradizionale è molto adatto per sperimentare il cibo locale mentre si viaggia in Vietnam.

Un piatto Banh Cuon è speciale per la sua consistenza del rotolo di riso. Si tratta di sottili sfoglie di pasta di riso cotte al vapore, ripiene di carne di maiale, gamberetti e funghi, con ingredienti aggiuntivi secondo la ricetta dei venditori. Inoltre, il piatto viene servito con scalogno fritto, cetrioli a fette, lattuga, erbe aromatiche, germogli di soia e Cha Lua (mortadella vietnamita). Il tutto è condito con salsa di pesce vietnamita.

Hot Vit Lon e Trung Cut Lon (balut)

Si tratta di uova di anatra e di quaglia fecondate con un embrione quasi sviluppato all'interno, che vengono bollite e mangiate. Di solito viene servito con erbe fresche: coriandolo vietnamita, sale e pepe nero e succo di lime o kumquat è un altro additivo popolare. Con qualche bottiglia di birra vietnamita, qualche amico e una dozzina di queste uova bastano per una festa.

Xoi Man (riso glutinoso salato)

Il riso appiccicoso salato è un altro piatto di street food vietnamita mattutino. Un piccolo set di riso glutinoso con uova di quaglia bollite, gamberetti, pollo e salsiccia cinese a fette è una scelta ragionevole. È facile da preparare per la gente del posto che ha fretta di andare al lavoro ed è un piatto economico per una colazione ricca di energia per iniziare una dura giornata di lavoro.

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