ESPLORANDO I PIATTI DOLCI VIETNAMITA – 17D14N

Arrivo all'aeroporto Hanoi, accoglienza da parte dell'autista e della guida francofona e poi trasferimento in centro città. Capitale del Vietnam unificato, Hanoi ha conservato il fascino antico dell'era coloniale francese. La modernizzazione della città intrapresa dai francesi a partire dal 1882 continuò fino al 1955 e da allora il volto di Hanoi non è cambiato molto. Alcuni edifici straordinariamente conservati o restaurati si distinguono da un insieme architettonico armonioso. Hanoi è senza dubbio la città più affascinante del Vietnam con tutta la sua autenticità, grandi viali ombreggiati, numerosi laghi e giardini ben curati. Visita orientativa della zona residenziale di Hanoi dove si trovano: l'ex Palazzo del Governatore. Sosta fotografica davanti al Mausoleo di Ho Chi Minh. Cammina fino alla piazza principale Storico Ba Dinh, quindi scoperta del Pagoda ad un pilastro, famoso per la sua costruzione originale. Visita di tempio della LiLérature, la prima università del paese e un vero simbolo della cultura e dell'istruzione tradizionali del paese. Pranzo in ristorante locale. Esplorazione del città in risciò in bicicletta all'interno dei vecchi quartieri. Ti immergi poi in un'atmosfera esotica: un movimento di vita locale sui marciapiedi, venditori, merci, scooter, case coloniali, alberi... un mix straordinario che non ti lascerà indifferente. Scoperta del lago Hoan Kiem, situato nel cuore della città vecchia e passeggia per le affollate vie dello shopping di Hanoi. È prevista una sosta al lago per visitare anche le sorprendenti Tempio di Ngoc Son (Tempio della Montagna di Giada). Passeggiata tra il teatro comunale e il Distretto del lago Hoan Kiem attraverso magnifici edifici storici. Cena con specialità di Hanoi, incluso il famoso e noto piatto " Cha Ca », servito su un fuoco di brace, il pesce viene bagnato nell'olio con prezzemolo e aneto. Degustare questo pesce con riso e arachidi. Notte in albergo.

Partenza per Hoa Binh con soste lungo il percorso che permetteranno di scattare bellissime foto e magari vedere mestieri tipici. Situata 82 km a sud-ovest di Hanoi, all'ingresso della regione nord-occidentale del Vietnam, la provincia di Hoa Binh è orgogliosa di essere il luogo di nascita dell'antico popolo Muong, con molte caratteristiche culturali, reliquie storiche e paesaggi significativi. Recentemente, la provincia si è rapidamente affermata nel campo dell'ecoturismo e del turismo comunitario grazie alle sue ricchezze naturali e culturali. Arrivo a Hoa Binh e installazione nel casa tradizionale tailandese su palafitte nel villaggio di Ai, dove è preservata la cultura tradizionale unica dell'etnia Muong. Partecipa alle attività quotidiane e inizia il tuo “ esperienza contadina ", come pescare, allevare, imparare a fare il vino di riso" ruou Can ”, e il corso di cucina. Prodotti artigianali tradizionali, souvenir realizzati con materiali disponibili come rattan, bambù, tradizionale tessuto in broccato... Pranzo durante la visita. Breve passeggiata nella valle e visita dell' villaggi circostanti di Muong. Tempo libero per incontri insoliti e personali. Cena e pernottamento in palafitta. Partecipazione ad uno spettacolo musicale, canto e ballo di minoranze etniche. Degustazione di alcolici in anfore con cannucce (specialità regionale). Comfort base: dotate di tende, materassi, lenzuola, coperte, zanzariere...e servizi igienici isolati dalla camera.

Partenza per il bellissima valle di Mai Chau, attraversi Passo Thung Khe con la strada tortuosa e lungo magnifici paesaggi. Una passeggiata in un villaggio White Thai a Mai Chau per scoprire la vita autentica della gente del posto. Pranzo con la gente del posto. Proseguimento della strada verso il Riserva naturale di Pu Luong. A 160 km da Hanoi, Pu Luong, in lingua tailandese, significa "la montagna più alta della regione", è un nuovo rifugio fuori dai sentieri battuti, situato nella provincia di Thanh Hoa, questa cittadina è famosa per i suoi paesaggi luoghi insoliti tra foreste primitive , terrazze di riso, cascate e fiumi. Trasferimento a fiume Cham da dove inizierai una passeggiata alla ricerca di splendide ruote idrauliche. Avvicinati a ciascuna ruota e osserva come l'acqua si muove dal fiume agli acquedotti di bambù fatti a mano. Sosta presso un pescatore locale e breve riposo prima di uscire sul fiume. Giro in zattera di bambù (2 km) o in kayak (3,5 - 4 km), un'esperienza straordinaria durante questo viaggio. Cena durante l'escursione. Notte al lodge.

Trekking/passeggiata tranquilla (livello e durata a seconda del livello di forma fisica) in una bellissima valle con paesaggi di strade, terreni agricoli, villaggi, campi selvaggi, stagni, risaie e montagne. Pranzo al sacco. Visita alla cascata Hieu. Possibilità di fare il bagno a seconda del tempo e del livello dell'acqua. Cena locale durante la visita. Notte in albergo.

Partenza alle Ninh Binh attraverso splendidi paesaggi. Percorso paesaggistico per raggiungere il sito di Van Long, Riserva naturale sommersa del delta del fiume Rosso con un sistema ecologico molto diversificato e unico. In particolare, Van Long Waterland presenta anche un paesaggio molto pittoresco, semplice ma molto tranquillo. Gita in barca a fondo piatto sui fiumi di Van Long, situata nella regione di Ninh Binh soprannominata Land Halong Bay e rinomata per la sua straordinaria bellezza. Pranzo durante l'escursione. Partenza verso Hoalu, l'antica capitale del Vietnam indipendente sotto il regno di Dinh poi Le dinastie. Fa parte del complesso paesaggistico di Trang An nella regione di Ninh Binh. Visita di tempio del re dinh e di tempio del re. Escursione in bici/a piedi sulla strada per il villaggio per incontrare gli abitanti, in mezzo a paesaggi molto belli. Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

Strada verso Baia di Halong attraverso il delta del fiume Rosso, quindi fermati in un tranquillo villaggio tradizionale per scoprire la vita locale. Spettacolo di marionette sull'acqua, presentato dagli artisti del villaggio. Tipicamente arte vietnamita, ogni scena rappresenta un'attività quotidiana nella campagna del delta del fiume Rosso. Imbarco su una giunca tradizionale non privatizzata. Installazione nella vostra cabina privata. Le giunche sono un modo unico per scoprire la baia di Halong, fuori dai sentieri battuti. Le cabine sono dotate di ventilatori, bagno privato con doccia e WC e acqua calda. Pranzo a bordo con specialità della baia. Crociera sulla Baia di Halong, uno dei paesaggi più sontuosi dell'Asia, con alcune soste dedicate alla fotografia. Lungo la baia ci sono circa duemila pani di zucchero di tutte le forme e dimensioni che emergono dal mare e si estendono per centinaia di chilometri. Il paesaggio cambia continuamente, l'atmosfera è strana Scoperta di una delle grotte naturali più belle, dove si possono osservare stalattiti e stalagmiti con vista panoramica sulla baia. Possibilità di fare il bagno in mare aperto. Rientro in barca per rilassarsi e ammirare il tramonto sul ponte superiore. Introduzione alla cucina vietnamita a bordo. Cena con specialità del mare di Halong. Notte su una giunca tradizionale che rimarrà un ricordo indimenticabile. Per concludere la giornata, tempo permettendo, verrà organizzata una sessione di pesca notturna. Nota: L'ordine delle visite dipende dalle maree e dalle condizioni meteorologiche, quindi l'itinerario può essere ridefinito in giornata dal capitano.

Lezioni di Tai Chi sul ponte superiore. Il Tai Chi è un'arte marziale tradizionale cinese. È caratterizzato dalla lentezza dei suoi movimenti e dalla sua somiglianza con la ginnastica. Non è raro infatti vedere giovani e anziani praticare il Tai Chi all'alba sulle rive dei laghi, nei giardini pubblici o nei cortili delle scuole e delle pagode. Colazione all'alba. All'alba, non perdetevi le bellissime foto. Navigazione nello splendore mattutino della baia. Pranzo anticipato a bordo come “brunch” spazzatura. Sbarco e poi trasferimento ad Hanoi con soste per visitare un mercato locale, un laboratorio di ceramica tradizionale, un centro artigianale.... Cena lungo il percorso prima del trasferimento alla stazione per il treno notturno per Hanoi Boo. Notte a bordo (classe turismo, 4 letti/cabina climatizzata).

Hue è stata dichiarata patrimonio storico dell'UNESCO dal 1993, offre ai visitatori numerosi siti storici molto ben conservati. Visita al Città Imperiale e i suoi maestosi palazzi reali, testimonianza della vita sontuosa dell'ultima dinastia vietnamita, gli Nguyen. Scoperta del magnifico tempio della dinastia Nguyen, per contemplare gli altari dei dieci imperatori, molto ben conservati. Pranzo in ristorante locale. Entra Barca-drago sul fiume dei profumi. Lungo la strada, visita la realizzazione di cappelli conici e bastoncini di incenso, deviazione verso il Pagoda della Signora Celeste e Tomba di Tu Duc, la più romantica delle tombe reali: un bellissimo esempio di fusione tra architettura e natura. Scoperta della vita religiosa nel cuore della Pagoda di Tu Hieu, dove si trovano anche le tombe di alcuni mandarini. Occasionalmente possiamo assistere alle cerimonie dei bonzi. Cena al ristorante locale. Pernottamento in hotel nel centro della città.

Strada per il villaggio di An Bang sulla costa del mare Arrivo in questo affascinante paesino e passeggiata nel suo cimitero noto per le sue stravaganti tombe. La maggior parte delle famiglie del villaggio emigrarono negli Stati Uniti come "boat people" e in seguito investironomausolei familiari mozzafiato, uno spettacolo unico al mondo. Pausa per un drink ai margini della spiaggia selvaggia del villaggio, possibilità di fare il bagno. Strada per Danang attraverso Passaggio delle nuvole da cui si può godere di una vista panoramica della città di Danang. Pranzo durante la visita. Vsito di Mio Figlio, valle sacra dov'è la maggior parte importante vestigia del regno Cham, al suo apice dal VII al XIII secolo. Questa città situata a 69 km a sud-ovest di Danang era un città imperiale durante la dinastia Champa. Il suo componente principale è una torre eretta per la divinità del re, è uno dei siti più grandi di Quang Nam. Contiene circa 70 opere architettoniche in mattoni e pietre. La loro diversità architettonica dimostra il talento degli artigiani Cham. Strada per Hoi An e sistemazione in hotel. Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

Partenza in bici per Villaggio di Tra Que, detto anche “villaggio dell'orticoltura biologica”. Più di 200 proprietari e 500 coltivatori vivono sul posto e coltivano circa 20 tipi di verdure ed erbe aromatiche tra cui menta, insalata, basilico, coriandolo, broccoli, tra gli altri, su più di 50 ettari di terreno. Ogni anno vengono vendute 10 tonnellate di verdure. Gli orticoltori non utilizzano pesticidi né OGM ma fertilizzanti naturali e soprattutto un tipo di alga che si trova solo nei canali, nel fiume, raccolta ogni mattina dagli stessi orticoltori in barca. Benvenuto da una famiglia di agricoltori, quindi prova alcune piantagioni con i padroni di casa. Giro in bicicletta lungo sentieri delimitati da campi e allevamenti ittici. Passeggiata su pittoreschi sentieri e poi minicrociera a bordo di una barca tradizionale per sperimentare insieme al pescatore le diverse attività di pesca fluviale: calata della grande rete quadrata, tecnica di richiamo dei pesci, dimostrazione di pesca con la rete... Pranzo a base di specialità paesane sotto il pergolato ricoperto di foglie di palma che confina con la casa. Possibilità di provare un "Thung Chai", una barca a cesto rotondo per una passeggiata nei canali fiancheggiati da alberi di cocco. Ultima esperienza e non meno importante: la pesca dei granchi d'acqua di cocco. Un'esperienza di cui parlerete a lungo... Ritorno a Hoi An Scoperta dell'antica città di Hoi An: Pagoda di Chuc Thanh, risalente al 1454, è il più antico della città e presenta un'architettura tipicamente vietnamita. Visita ad un centro artigianale dove vengono presentati i mestieri tradizionali della città, visita al Casa della comunità cinese del Fujian, scoperta della storia e dell'architettura di una casa secolare nel quartiere vecchio. Passeggia tra gli 800 edifici di interesse storico. Sosta al ponte coperto giapponese, simbolo storico della città. Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

Partenza per Da Nang quindi trasferimento in aeroporto e volo per Ho Chi Minh trasferimento in hotel. Ho Chi Minh è la città più grande del paese e si è affermata molto presto come capitale economica. Non passa ora del giorno o della notte senza che le strade risuonino dell'incessante suono dei clacson e del rombo di milioni di ciclomotori che attraversano la città. La presenza francese è ancora molto segnata da lunghi viali ombreggiati costellati di case coloniali, monumenti e giardini. Scoperta a piedi del vecchio quartiere coloniale dove si trovano edifici dell'epoca. Sosta fotografica davanti al Palazzo della Riunificazione. Visita all'ufficio postale centrale, costruito con il sostegno di Gustave Eiffel, seguito dal Cattedrale di Notre Dame, realizzata in mattoni rossi risalente al 1880. Cammina sull'ex rue Catinat passando per il municipio, il teatro comunale e lo storico albergo "il Continental". Pranzo in ristorante locale. Un breve tour di Chinatown molto commerciale, rinomato per la sua atmosfera speciale. Inizierai con il grande mercato di Binh Tay e le sue vie erboristiche: queste piante sono fondamentali nella medicina tradizionale. Quindi passerai attraverso il Tempio di Thien Hau noto per le sue statuette in ceramica smaltata. La cena sulla crociera fluviale ti darà la possibilità non solo di assaggiare la deliziosa cucina, ma anche di goderti la bellezza del fiume Saigon. Notte in albergo.

Strada per il delta del Mekong. Lungo la strada, fermati a Ben Tre - terra di alberi di cocco. Ben Tre, la terra delle palme da cocco e il primo granaio di riso del paese! Situata alla fine del braccio più grande del Mekong (il "Tien"), a circa 85 km dalla vivace città di Ho Chi Minh, la provincia di Ben Tre è un'oasi di pace nel mitico delta, rinomata anche per le sue lussureggianti giungle di cocco nonché per la ricchezza dell'artigianato locale, in parte da esso derivato. Con i suoi paesaggi tipici del delta, i suoi canali, le sue risaie, le sue piantagioni di cocco a perdita d'occhio e i suoi numerosi frutteti Bellissima passeggiata alla scoperta del mestiere tradizionale: produzione di fibre di cocco in un autentico villaggio in riva al fiume. Sono quasi un centinaio le famiglie che vivono di questo mestiere. Pranzo in ristorante locale con le specialità della terra nota per le palme da cocco. Proseguimento della strada verso Tra Vinh, una cittadina piccola e poetica ma abbastanza nascosta dal turismo di massa. Fondata vicino ai fiumi Tien e Hau e alla lunga costa, l'economia di Tra Vinh si basa sull'agricoltura, l'acquacoltura, l'allevamento di pesci e gamberetti. La provincia è circondata da piante rigogliose in un villaggio giardino lungo la riva del fiume. Inoltre, Tra Vinh è un focolaio di cultura e architettura Khmer che si riflette nella costruzione di molte pagode nella zona, come Hang Pagoda, Ang Pagoda, Nodol Pagoda, ecc. Visita lungo il percorso Museo della cultura Khmer – uno dei due musei culturali Khmer nel delta del Mekong. È stato inaugurato nel 1995. Contiene numerosi oggetti che testimoniano la vita spirituale e la cultura del popolo Khmer. Segui il percorso verso Villaggio Khmer vicino. Visiterai la famiglia del signor Sang. I suoi membri vi accoglieranno calorosamente, vi racconteranno piccole storie, favole sulla cultura Khmer. Ti mostreranno come realizzare "com dip", un tipico dolcetto del Delta del Mekong a base di riso appiccicoso al latte con latte di cocco. Indossa costumi Khmer e imparane alcuni danze tradizionali con loro alla musica di apsara. Cena al ristorante locale. Notte in albergo. Fine della giornata come abitante del Delta del Mekong.

Trasferimento su un traghetto locale per accedere alIsola Con Chim La vita armoniosa tra le persone e la natura a Côn Chim è diventata un valore fondamentale della comunità. Le attrazioni di Côn Chim hanno combinato il turismo basato sulla comunità con l'ecoturismo, riportando i visitatori ai ricordi dell'infanzia e ai piaceri semplici della vita di campagna. Puoi anche socializzare con la natura, andare in bicicletta, imparare a preparare e gustare piatti locali, goderti una sana vita all'aria aperta. Che belle sorprese durante la visita. Pranzo con la gente del posto sull'isola. Lasciando Con Chim, fermati a fare una passeggiata godendoti l'aria fresca e la calma intornoStagno Ba Om fino al Pagoda Ang Khmer. Visita questa pagoda dall'architettura unica dalla bellezza pura e armoniosa. Road to Soc Trang - provincia nel “cuore” delle aree Khmer del delta del Mekong. La città di Soc Trang, capoluogo della provincia omonima, è situata alla foce del Mekong. La comunità Khmer, che rappresenta poco più di un quarto della popolazione provinciale, vi ha fondato templi notevoli. Pieno di bellissimi canali e altrettanto splendide risaie, Soc Trang è meglio conosciuto per essere la sede di una grande comunità Khmer. Arrivo in centro città. Cena in ristorante locale. Notte in albergo.

Visita alla Pagoda Doi, letteralmente “pagoda dei pipistrelli”, uno dei templi buddisti Khmer più belli del delta del Mekong. Questa importante opera architettonica è l'unico spazio culturale dedicato al Buddha Shakyamuni della comunità Khmer meridionale a Soc Trang. Costruito nel 1569, è stato ristrutturato più volte ed è diventato un'attrazione per i turisti. Nel 1999, la Pagoda Doi è stata riconosciuta come sito storico e culturale nazionale. Strada per Can Tho. Può Tho si trova ai margini di Hau Giang, il braccio più meridionale del Mekong. È un importante centro di coltivazione del riso nel delta, che le è valso il soprannome di Capitale dell'Ovest. È una tappa essenziale e una sosta molto piacevole grazie alle sue strade animate e ai viali ampi e puliti. Lungo il percorso, fermati per a tour a piedi nel tranquillo villaggio Khmer da cui vivono artigianato del vimini. Arrivo a Can Tho, prenderai un barca locale per visitare il grande allevamento ittico sull'isola di Con Son, "piccolo acquario museo" immerso nella natura, dove il proprietario alleva e conserva una varietà di pesci tipici del Delta del Mekong. Pranzo comunitario sull'isola – una caratteristica culturale unica dell'isola. Dopodiché, camminerai attraverso stagni e laghi, frutteti, guarderai volare i pesci testa di serpente striati, lezioni di cucina e sperimenterai un mestiere. Successivamente, camminerai attraverso stagni, frutteti, ponti delle scimmie per visitare queste famiglie sperimentando la loro professione tradizionale. Sbarco sull'isola. Ritorno a Can Tho. Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

La provincia di Can Tho si trova ai margini di Hau Giang, il braccio più meridionale del Mekong. È stata a lungo un importante centro di coltivazione del riso nel delta, guadagnandosi il soprannome di Capitale dell'Ovest. È una tappa essenziale e una sosta molto piacevole grazie alle sue strade animate e ai viali ampi e puliti. Partenza in barca sul canale Cai Nong per scoprire le attività fluviali e il Mercato galleggiante di Cai Rang, il più vivace di questa regione. Degustazione dei frutti del Mekong e rientro al molo. Scoperta dell'antico Casa Binh Tuo, risalente al XIX secolo che faceva da cornice al riprese del film L'amante adattato dal libro omonimo di Marguerite Duras. Visita di a famiglia locale che produce “Hu Tieu”. Ritorno a Ho Chi Minh, quindi visitaproduzione di lacche. Trasferimento in aeroporto per il volo di ritorno. Servizi a bordo. FINE DEI NOSTRI SERVIZI.