GLI ESSENZIALI DEL VIETNAM

Colazione a bordo. Arrivo all'aeroporto di Ho Chi Minh City. Accoglienza da parte del nostro corrispondente e poi trasferimento in città. Tour della città e scoperta a piedi della Saigon coloniale: sosta fotografica davanti al Palazzo della Riunificazione. Cattedrale di Notre Dame in mattoni rossi del 1880 dove spesso vengono gli sposi per realizzare l'album di nozze. L'ufficio postale centrale è costruito secondo il progetto di Gustave Eiffel nel 1900. Camminate sul Via Dong Khoi (ex-rue Catinat) che porta al municipio, al teatro municipale e anche allo storico hotel Continental. Continuando a scoprire il mercato di Ben Thanh, ben noto per la sua particolare architettura e anche il simbolo di Saigon. È uno dei mercati al dettaglio più vivaci e colorati della città. Visita al quartiere cinese per la sua speciale atmosfera commerciale, vista grande mercato di Binh Tay. Passeggia per le vie degli erboristi della medicina tradizionale. Visita di Tempio di Thien Hau, noto per le sue statuette in ceramica smaltata. Cena di benvenuto a Saigon – Crociera o barbecue a seconda delle condizioni meteorologiche. Notte in albergo.

Visita diun centro di pittura a lacca, orgoglio degli artisti di Saigon. Partenza per il delta del Mekong. Visita lungo il percorso verso a Tempio caodaista, una religione recente che presenta un patrimonio impressionante di credenze locali. Giro in Sampan attraverso i canali, che attraversano i frutteti del delta. Passeggiata in un villaggio molto accogliente per poi degustare prodotti locali come dolci, gallette di riso, vino di riso.... Ogni tanto si può ascoltare musica tradizionale " Đờn Ca Tài Tử », iscritto nel patrimonio immateriale dell'umanità dal 2013. Visita una vecchia casa risalente al 1850 su un'isola. Pranzo con specialità del Mekong in un giardino: “ pesce orecchio di elefante", piatti a base di gamberi e latte di cocco. Gita tradizionale in barca a remi, negli arroyos in un ambiente magico. Sbarco e poi trasferimento a Cantho, la città più importante del delta del Mekong. Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

Giro in barca al mercato galleggiante di Cai Rang il più grande mercato del delta, uno spettacolo sorprendente di questa miriade di barche che ogni mattina si affollano attorno a conchiglie panciute traboccanti di banane, riso, manghi, ananas.... Dall'alba è il momento in cui il mercato è più vivace. Il fiume vibra del rumore dei motori delle canoe, delle grida, dei richiami e delle contrattazioni... Allora visita il mercato alimentare dove si trovano quasi tutti i prodotti agricoli del Mekong: pesce, gamberi, granchi, verdure, frutta, arachidi, taro, melanzane, spezie.... Trasferimento all'isolotto di Con Son. Imbarco su una barca locale per visitare il grande allevamento ittico, un “piccolo acquario museo” immerso nella natura, dove il proprietario alleva e conserva una varietà di pesci del Mekong. Atterraggio sull'isolotto di Con Son, villaggio turistico indigeno: la gente del posto che offre i servizi lavora insieme per fornire servizi turistici alla comunità: pesca, preparazione di dolci, visite ai frutteti, alloggio in famiglia, ecc. Passeggia tra stagni, frutteti, ponti di corda visitare queste famiglie mentre sperimentano la loro professione tradizionale. Pranzo comunitario. Ogni piatto di questo pasto è cucinato da una famiglia diversa dell'isola. Ritorno a Ho Chi Min attraversando il grande ponte My Thuan. Ultimo sguardo al delta del Mekong. Cena al ristorante locale. Notte in albergo. Possibilità di sostituire la cena iniziale presso ristorante locale. La sera, scopri la vita notturna Saigon in scooter con diverse fermate nei ristoranti di strada tra i locali.

Trasferimento in aeroporto e poi volo per Danang. Poi partenza per Hoi An. Pranzo al ristorante locale con la sua specialità: “. Tam Huu ", un tipo di involtino primavera. Nel pomeriggio. Scoperta a piedi nelle strade autentiche dell'antica città di Hoï An, dichiarata patrimonio dell'UNESCO : scoperta di un laboratorio di abiti su misura in seta naturale; il santuario del Fujian dedicato alla dea protettrice di pescatori e marinai: il ponte giapponese - simbolo storico della città - costruito nel 1593, collega due quartieri cinesi e giapponesi; la casa di Tan Ky, uno dei gioielli dell'architettura Hoian. Cammina fino al colorato mercato del pesce e delle verdure. Cena, degustazione di Banh Vac “rosa bianca”, pasta di riso bianco ripiena di gamberetti, questo piatto è preparato solo a Hoian. Notte in albergo.

Strada per Hue, tu prendi la famosa strada dei mandarini che collega l'ex capitale imperiale a Hue Danang che offre un magnifico panorama sul Mare dell’Est dal lato di Danang, poi sulla penisola di Lang Co dal lato di Hue. Sosta fotografica al Col des Nuages. Arrivo a Hué. Pranzo in ristorante locale. Visita al Cittadella à la Vauban, costruito con materiali locali tipici dell'epoca. Proseguimento per la Città Imperiale e i suoi maestosi palazzi reali che testimoniano la vita dell'ultima dinastia del Vietnam, gli Nguyen. Visita il magnifico tempio della dinastia Nguyen dove troverete gli altari dei dieci imperatori ancora molto ben mantenuti. Visita al La Pagoda della Signora Celeste, è riconoscibile da lontano grazie alla sua torre ottagonale. Gita in barca sul Il fiume dei profumi per il rientro in centro città con aperitivo locale. Cena di intrattenimento in costume reale accompagnata da musica tradizionale. (Minimo 15 persone altrimenti la cena sarà in ristorante locale) Pernottamento in hotel.

Visita alla tomba di Tu Duc, la più romantica delle tombe reali, bell'esempio di commistione tra architettura e natura. Possibilità di scoprire la vita religiosa presso la pagoda Tu Hieu dove si trovano anche le tombe dei mandarini. Assistenza occasionale alle cerimonie dei bonzi. Cammina in un villaggio dove troverai una fabbrica di famiglia che produce bastoncini di incenso e cappelli conici. Pranzo in ristorante locale. Passeggia nel mercato di Dong Ba, molto vivace, che offre un'ampia scelta di prodotti locali e prelibati piatti cucinati. Cammina nella zona dove ci sono bellissimi monumenti storici tra il Ponte Trang Tien (Ponte Eiffel) e il Ponte Bac Ha, sulle rive del Fiume dei Profumi. Cena al ristorante locale. Trasferimento alla stazione per il treno notturno per Ninh Binh, notte a bordo del treno, classe turistica, cabina climatizzata con 4 letti.

Colazione picnic a bordo del treno. Arrivo alla stazione di Ninh Binh, trasferimento a Hoa Lu, l'antica capitale del Vietnam indipendente sotto il dominio delle dinastie Dinh e poi Le. Fa parte del complesso paesaggistico di Trang An nella regione di Ninh Binh. Tour a piedi e visita a Tempio tailandese Vi, ben posizionato in un ambiente naturale eccezionale. Giro su una barca a fondo piatto attraverso le risaie sul sito web di Thung Nang, il magnifico sito di Hoa Lu, è anche chiamato “Land Halong” per via del suo rilievo che ricorda quello della famosa “Baia di Halong” con numerose colline calcaree ricoperte da una vegetazione lussureggiante. Un susseguirsi di circhi naturali collegati tra loro da gallerie scavate dall'erosione. Pranzo durante l'escursione speciale: Spiedino di capra con riso croccante. Giro in bicicletta lungo il tipico sentiero del paese per incontrare gli abitanti locali, paesaggi stupendi lungo la strada. Cena e pernottamento a Ninh Binh.

Strada per la baia di Halong attraverso il delta del fiume Rosso. Arrivo ad Halong e imbarco su una tradizionale giunca di legno. Drink di benvenuto e poi installazione nelle vostre cabine. Le giunche sono un modo unico di vivere la baia di Halong, fuori dai sentieri battuti. Le cabine sono dotate di ventilatori, bagno privato con doccia e WC e acqua calda. A seconda delle dimensioni del gruppo e della disponibilità possono essere utilizzate da 2 a 3 giunche diverse per il vostro gruppo. Pranzo a bordo, poi partenza per una fantastica crociera nella baia di Halong che conta quasi 3.000 isole e isolotti: senza dubbio uno dei paesaggi più sontuosi dell'Asia. Scoperta di una delle più belle grotte naturali tra migliaia di rocce e possibilità di nuotare in mare aperto. Introduzione alla cucina vietnamita a bordo. Cena a base di pesce e crostacei accompagnata da un bicchiere di vino bianco. Cena e notte sulla spazzatura, un ricordo indimenticabile. Per concludere la giornata e se il tempo lo consente, a Verrà organizzata una sessione di pesca notturna.

Se il tempo lo permette, l'alba è il momento migliore per fotografare la baia di Halong e anche per una lezione di tai chi sul ponte superiore nell'ambiente naturale sotto la luce del mattino. Colazione a bordo. Proseguimento della crociera nello splendore mattutino attraverso splendidi angoli della Baia. Pranzo anticipato a bordo sotto forma di “brunch”. Strada per Hanoi, fermati lungo il percorso per scoprire un tradizionale laboratorio di ceramica, un centro artigianale, un mercato locale.... Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

Partenza anticipata attraverso la nuova strada nazionale per Lao Cai. Strada verso Sapa, ai piedi del monte Fan Si Pan, il punto più alto del Vietnam. Pranzo in ristorante locale a Sapa. Nel pomeriggio, trekking vicino a Sapa nei pittoreschi villaggi di montagna. Escursioni nei villaggi di Matra degli Hmong Neri e Ta Phin degli Dzao Rossi, tra le terrazze di riso. Il villaggio è molto famoso per i suoi costumi originali, i suoi broccati e i prodotti tessili di qualità. Cena al ristorante locale. Notte in albergo.

Giornata dedicata a visita ai villaggi di Lao Chai e Ta Vang per incontrare gli Hmong neri, Giay e i Dao rossi. Avrai anche l'opportunità di apprezzare il fascino della campagna circostante, con le sue terrazze di riso a scacchiera a perdita d'occhio. Visita una casa Hmong per apprendere la loro tecnica di tessitura e anche per vedere una differenza totale nello stile di vita. Cammina in questo bellissimo villaggio e visita una casa tradizionale. Pranzo con la gente del posto con vista panoramica sulla grande vallata. Rientro ad Hanoi attraverso la nuova strada nazionale. Cena in città con degustazione di - “Pho”, una specialità a base di brodo di manzo, carne affettata sottilmente e pasta di riso, aromatizzata con molteplici erbe e spezie. Notte in albergo.

Tour orientativo della zona residenziale di Hanoi dove sono presenti: l'ex Palazzo del Governatore. Sosta fotografica davanti al Mausoleo di Ho Chi Minh. Cammina fino alla grande piazza storica Ba Dinh e poi scopri la Pagoda ad un pilastro famoso per la sua costruzione originale. Visita di tempio della Letteratura, risalente al 1070, uno dei simboli educativi, storici e culturali del paese. Pranzo in ristorante di specialità locali tra cui il famoso piatto di Hanoi: “Cha Ca”, servito su un fornello a brace, il pesce bagnato nell'olio con prezzemolo e aneto. Degustare questo pesce con riso e arachidi. Una delizia. Visita al Museo Etnologico (chiuso ogni lunedì). Passeggia nel suo magnifico giardino per ammirare una collezione di case tipiche di diversi gruppi etnici del paese. Lunga camminata sull'ex ponte Paul Doumer che ha fatto parte della storia di Hanoi, con vista sul Fiume Rosso e nell'atmosfera speciale (o unica) del traffico locale sull'altra sponda. Tour a piedi nella pittoresca zona tra il Lac de l'Epée restaurato fino alla statua di Ly Thai To. Spettacolo di marionette sull'acqua, tipica arte vietnamita in cui ogni marionetta rappresenta un personaggio popolare e ogni scena è legata alla vita quotidiana. A cena, lo scoprirai il vecchio quartiere di Hanoi attraverso la sua gastronomia e le sue stradine fotogeniche. Prova di coltivazione “Sidewalk” con a birra locale “birra alla spina” e degustazione del " cibo di strada » (street food vietnamita) nella zona più vivace di Notte in hotel.

Mattinata libera per scoperte personali e acquisti finali. Pranzo in ristorante locale. Prima di partire. Giro in risciò in bicicletta nei vecchi quartieri della capitale che sono tra le cose da vedere ad Hanoi. Passeggia nel quartiere più bello sulle rive del Lago Ovest dove si trova il Pagoda di Tran Quoc e tempio di Quan Thanh. A seconda dell'orario del volo, trasferimento in aeroporto per il volo per Parigi. Servizio a bordo.

Arrivo a Parigi.