Quand on commence à faire quelques recherches sur le Vietnam, on tombe inévitablement sur des images de plats locaux à faire saliver. Le Vietnam est connu mondialement pour sa cuisine, et notamment sa cuisine de rue. Peu importe où vous irez, vous trouverez toujours des petits bouis bouis vendant plats divers et variés: soupes de nouille aux herbes fraiches, bananes frites, moules grillées, maïs rotis et bien plus encore. 

Des vacances au Vietnam sans prendre de poids, ce n‘est pas vraiment possible mais les kilos en plus en valent le coup! De toute façon, vous ne pourrez pas résister à la tentation. 

Pour vous aider dans la découverte de la cuisine Vietnamienne, voici une liste des meilleurs plats allant du Nord au Sud du Vietnam !

Un délicieux bol de Pho

Commençons par le Pho, un incontournable du Nord du Vietnam. Les herbes fraîches et les fines tranches de boeuf feront pétiller vos papilles. Vous pourrez trouver l‘un des meilleurs restaurants de Pho à Hanoi au 49 Bat Dan Street, dans le Vieux Quartier. 

Ceux qui aiment le poisson devraient sans aucun doute essayer le Cha Ca La Vong. Une rue entière de Hanoi est nommée d’après ce plat et bien sûr c’est ici que vous pourrez trouver la meilleure adresse. Alors rendez vous au 14 phố Chả Cá!

Nous vous recommandons également le Bun Cha, un plat de nouilles de riz accompagnées de viande grillée et servies généralement avec des nems. Adresse: số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Et parce qu’il ne faut pas oublier le déssert, direction đường 52 hàng chiếu pour goûter aux Bánh rán, des boules sucrées garnies de pâte de haricots verts. Besoin d’un peu de force pour la suite de la journée ? Essayez le célèbre café aux oeufs. Adresse: Cafe Giang – 39 Nguyen Huu Huan.

Ce n’est pas un crime de prendre du poids en vacances, alors faites durer le plaisir en profitant des bons petits vietnamiens.

Bánh xèo

Dans le centre du Vietnam, vous pourrez goûter les crêpes salées vietnamiennes (Bánh Xèo) ou encore les nouilles Udon de Hoi An (Cao Lầu & Mì Quảng). 

Voici les meilleures adresses : 

Bánh xèo: K280/23 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng

Cao Lầu: 49/3 Trần Hưng Đạo, Hội An

Mì Quảng: 14 Dương Văn An, T.P Huế

Banh Mi

Maintenant que votre estomac a doublé de volume, vous pouvez continuer le festin dans le sud du Vietnam. Pour bien débuter votre journée, nous vous conseillons de commander un Banh Mi avec un petit café glaçé. Avec ça vous aurez de l’énergie pour toute la journée!

Dans la chaleur et l’humidité de Saigon, le Bun thịt nướn (une salade de nouille de riz fraiche accompagnée de viande grillée et de nems) est un délice rafraichissant qui vaut le détour. Adresse: 175 Cô Giang, Quận 1, TP. HCM. 

Sur le Delta du Mekong, vous pourrez goûter au poisson à oreilles d’éléphant que l’on roule dans une feuille de riz avec des herbes et de la salade. Adresse: ấp Tân Thiện, xã Tân Phong, huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang