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VIETNAM KULINARIK (VI-CU05)
Dauer
Standort
Vorschau
Programmthema
Kulinarik, Kreuzfahrt, Zug, das Wesentliche Vietnams.
Route
Am Flughafen werden Sie von Ihrem französischsprachigen Reiseleiter begrüßt und in die Stadt gebracht. Sie erkunden die Stadt und werden an den zahlreichen Imbissständen vorbei schnell in die Kultur des „Streetfoods“ eingeführt. Willkommensabendessen, bei dem Sie „Cha Ca la vong“ probieren können, eine der vielen Spezialitäten des Nordens, ein gebratenes Fischgericht, serviert mit Soße, Zwiebeln und Dill. Nacht im Hotel. 
Abfahrt nach Ninh Binh über die legendäre Ho-Chi-Minh-Straße. Auf dieser Straße sehen Sie abwechslungsreiche Landschaften mit typischen Dörfern. Halten Sie an der Stätte Van Long an, die in der Karstregion Ninh Binh liegt, die wegen der Schönheit ihrer außergewöhnlichen Landschaften auch als „Land-Halong-Bucht“ bekannt ist. Mittagessen während des Ausflugs. Sie unternehmen eine Fahrt mit einem Flachbodenboot auf dem Fluss zwischen den beeindruckenden Karstfelsenformationen und seiner noch intakten Natur. Anschließend unternehmen Sie eine Radtour, treffen die Einheimischen und besuchen ein traditionelles Haus. Anschließend haben Sie die Möglichkeit, in einem lokalen Restaurant zu speisen und die Spezialität der Region zu probieren: Bergziege. Es wird in verschiedenen Rezepten zubereitet, wie zum Beispiel: gedämpftes Ziegenfleisch mit Zitronengras, gegrilltes Ziegenfleisch und Curry-Ziegenfleisch. (Ninh Binh ist dafür bekannt, das beste Ziegenfleisch des Landes zu haben.) Übernachtung im Hotel. 
Frühstück im Hotel und Abfahrt zur berühmten Halong-Bucht. Sie besteigen eine Dschunke und beginnen Ihre Kreuzfahrt im Herzen der Bucht. Zum Mittagessen werden an Bord regionale Meeresfrüchte serviert. Anschließend haben Sie die Möglichkeit, die Höhle Thien Canh Son zu erkunden, eine der schönsten in der Bucht. Halten Sie auf der Insel Hon Co an, wo Sie am Strand entspannen können. Kehren Sie zur Dschunke zurück und genießen Sie den herrlichen Sonnenuntergang vom Deck aus. Sie haben auch die Möglichkeit, nachts Tintenfische zu angeln, ein unvergessliches Erlebnis. Nacht an Bord. 
Frühstück an Bord. Sie segeln zu schwimmenden Fischerdörfern, wo Sie kleine Schulen, Häuser und Gesundheitsstationen besuchen. Letztes Mittagessen mit Spezialitäten auf der Dschunke. Auf dem Rückweg nach Hanoi besuchen Sie das Dorf Don Trieu, das für seine Keramik bekannt ist. Abendessen in einem lokalen Restaurant. Transfer zum Bahnhof und Zugfahrt nach Hue. Übernachtung an Bord (Touristenklasse, 4 Betten/Kabine). 
Ankunft am Bahnhof Hue, Transfer zum Hotel für ein gutes Frühstück und eine Dusche. Sie beginnen mit einem Besuch der Stadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde: der im Vauban-Architekturstil erbauten Zitadelle sowie der Kaiserstadt und ihren majestätischen Königspalästen. Sie werden auch den Tempel der Nguyen-Dynastie entdecken. In einem Restaurant am Flussufer genießen Sie ein hausgemachtes Mittagessen: „Banh Khoai“ und einen Feigensalat. Anschließend besteigen Sie ein Drachenboot auf dem Parfümfluss. Unterwegs besuchen Sie die Kegel- und Räucherstäbchenfabrik sowie die Pagode der Himmlischen Dame und das Grab von Tu Duc. Zum Abendessen erwartet Sie das kaiserliche Menü: eine Reihe schmackhafter, mit Gemüse dekorierter Gerichte, ganz im Stil des Kaisers selbst zu seiner Zeit. Übernachtung im Hotel im Stadtzentrum. 
Auf dem Weg nach Hoi An passieren wir den erstaunlichen „Cloud Pass“ und halten oben an, um die atemberaubende Aussicht zu bewundern. Sie werden in einem kleinen Haus weit weg vom Stadtzentrum zu Mittag essen, bei einer einladenden Familie, die Sie mit der lokalen Küche verwöhnen wird. Anschließend schlendern Sie durch die antike Stadt Hoi An: vorbei an der Chuc-Thanh-Pagode, dem Fujian-Chinesen-Gemeindehaus sowie den charmanten Gebäuden im Kolonialstil. Sie entdecken dort die 800 Denkmäler und passieren die Japanische Brücke, das Wahrzeichen der Stadt. Anschließend besteigen Sie ein Boot, um das Leben am Flussufer zu entdecken. Am Ende des Tages haben Sie die Möglichkeit, einen lokalen Markt zu erkunden. Zum Abendessen probieren Sie Banh Vac oder „White Rose“, ein Gericht bestehend aus mit Garnelenpaste gefüllten Reisravioli, einer Spezialität der Hoi An Night im Hotel. 
Sie unternehmen eine Radtour nach Tra Que, einem Bio-Gärtnerdorf. Sie werden von einer Familie empfangen, die Ihnen landwirtschaftliche Techniken beibringt und Sie bei ihren täglichen Aufgaben unterstützen kann. Auf der Suche nach Nervenkitzel? Reiten Sie auf dem Rücken eines Büffels und begeben Sie sich auf ein Abenteuer. Radeln Sie weiter auf einer schönen Straße zum Pier im Dorf Cam Thanh. Dort besteigen Sie ein traditionelles Boot, um Angelaktivitäten zu erleben: Auswerfen eines Netzes, Techniken zum Anlocken von Fischen, Ziehen eines großen Netzes aus dem Wasser usw. Kehren Sie nach Cam Thanh zurück, wo Sie ein köstliches lokales Gericht probieren, das von einer Fischerfamilie zubereitet wird. Sie besteigen ein Korbboot namens „Thung Chai“ und unternehmen eine Fahrt durch die von Kokospalmen gesäumten Kanäle. Wenn Sie Lust haben, haben Sie die Möglichkeit, Kokosnusskrabben zu angeln. Kehren Sie nach Hoi An zurück, wo Sie „Cao Lau“ probieren, eine Nudelsuppe aus Schweinefleisch und Gemüse, eine kulinarische Spezialität der Stadt. Nacht im Hotel.
Machen Sie sich auf den Weg zur Erkundung des Mekong-Deltas und beginnen Sie mit einem Stopp in Ben Tre, der Hauptstadt der Kokospalmen. Bei Ihrer Ankunft unternehmen Sie einen Spaziergang im Herzen des Deltas und besuchen eine Ziegelei. Sie setzen Ihre Entdeckungsreise mit einem Besuch einer Fabrik fort, in der Kunsthandwerksgegenstände aus Kokosfasern hergestellt werden. Anschließend schlendern Sie durch ein kleines Dorf, vorbei an Schulen, Reisfeldern, Obstgärten und Häusern und enden mit einem herzlichen Treffen mit den Mekong-Ködern. Sie genießen eine hausgemachte Mahlzeit, eine Delta-Spezialität namens „Elefantenohrfisch“. Lassen Sie sich von einer Bootsfahrt durch die Arroyos verzaubern, tauchen Sie ein in die Authentizität des Ortes und lassen Sie sich mitreißen. Auf dem Weg nach Cho Lach besuchen Sie einen Bonsai-Garten und eine Baumschule. Wir lassen diesen Tag in Mr. Nam Hiens Gîte ausklingen, wo Sie die Möglichkeit haben, den Einheimischen bei der Zubereitung der Hausspezialität, Ente mit Kokosmilch, zu helfen. Sie übernachten in einem Privatzimmer der Lodge. 
Sie radeln in der Nähe eines lokalen Marktes mit frischen Produkten aus dem Delta. Anschließend nehmen Sie die Wege, die wir bereits eingeschlagen haben, zum Mittagessen in der Lodge ein. Auf der Speisekarte steht ein typisches Gericht mit landwirtschaftlichen Produkten aus der Region. Abfahrt nach Can Tho, der größten Stadt im Delta. Um dorthin zu gelangen, werden wir mit den Einheimischen eine Fähre nehmen, um den Fluss zu überqueren. Anschließend besuchen Sie eine Khmer-Pagode mit ihrer typischen Architektur und essen in einem Restaurant am Flussufer zu Abend. Abschließend schlendern Sie durch den Hafen von Ninh Kieu und übernachten in einem Hotel im Stadtzentrum.
Wir nehmen das Boot, um die Aktivitäten auf dem Nong Cai-Kanal, einem der berühmtesten schwimmenden Märkte von Cai Rang, zu entdecken. Sie haben daher die Möglichkeit, frische Früchte aus der Region zu probieren, die direkt auf dem Markt gekauft werden. Rückkehr nach Ho-Chi-Minh-Stadt. Mittagessen unterwegs. Ankunft am Zielort am späten Nachmittag. Transfer zum Flughafen für Ihren Rückflug. Check-in- und Boarding-Formalitäten. Abendessen und Übernachtung an Bord. Eingeschlossen/ausgeschlossen
Häufig gestellte Fragen
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
Bei Reisen mit weniger als 10 Teilnehmern: Das Wasserpuppenspiel wird nicht durch einen Dorfspaziergang mit Besuch einer Familie ersetzt; Das königliche Kostümdinner und die Dinner-Kreuzfahrtshow werden durch lokale Abendessen in der Stadt ersetzt.
In Vietnam gibt es keine Dreibettzimmer mit 3 getrennten Betten, sondern nur ein Zimmer mit einem Doppelbett + einem Zustellbett.
Guides und Fahrer wechseln in 3 verschiedenen Regionen.
Das „Homestay“-Essen wird in sauberen lokalen Annehmlichkeiten serviert, ist aber nicht wie ein Restaurant.
Von November bis März kann das Klima im Norden kühl sein, Sie benötigen warme Kleidung.
Während der Tet-Feiertage (21.–28. Januar 2023) können sich einige Besuche ändern.
Am zweiten Tag treffen Sie den Reiseleiter um 16:30 oder 17:00 Uhr im Hotel für den Spaziergang in die Altstadt von Hanoi. Bei Flügen, die spät abends ankommen, wird dieser Spaziergang nicht wiederholt.
ALLGEMEINE HINWEISE FÜR GARANTIERTE ABFAHRTEN
Trinkgelder für Reiseleiter und Fahrer sind nicht im Reisepreis enthalten. Tatsächlich ist es immer empfehlenswert, als Zeichen des Dankes Trinkgeld zu geben, ein in diesem Land üblicher Brauch. Reisende müssen ein allgemeines Budget von 5 € pro Tag und pro Person einplanen. Für den Guide: 2-3€/Tag/Person, sehr wichtig. Für den Fahrer: 1-2€/Tag/Person. Der Rest für andere Trinkgelder: Hotelgepäckabfertiger, Fahrradrikschas und Ruderer... Für diese letzten kleinen Beträge ist die Tatsache eines „gemeinsamen Fonds der Gruppe mit Ratschlägen des Reiseführers“ eine sehr effektive Lösung, die sogar Verkostungen ermöglicht außerhalb des Programms organisiert.
Reisende müssen bereits vor der Abreise über eine Reiseversicherung verfügen. Die örtliche Agentur kann diese obligatorische Option nicht verkaufen und weigert sich, Reisende ohne Versicherung zu bedienen.
Die Agentur und die Reiseleiter haften weder für persönliche Gegenstände und Geld der Kunden noch für Schäden an ihren Koffern. Der Reisende muss seine persönlichen Gegenstände (Geldbörse, Geld, Reisepass) immer bei sich haben. Dem Reisenden wird außerdem empfohlen, den Zustand seiner Koffer vor der Übergabe an den Gepäckträger und unmittelbar nach der Abholung zu überprüfen, damit im Falle eines Problems die Schadensursache leichter ermittelt werden kann. Sobald der Schaden festgestellt wird, muss der Kunde den Kofferverwalter benachrichtigen. Spätere Reklamationen beim Reiseleiter oder der Agentur sind nicht mehr gültig.
Hotelzimmer stehen ab 14:00 Uhr zur Verfügung und müssen vor 12:00 Uhr geräumt werden. Hotels überprüfen immer ihre Objekte, bevor sie Gruppen abreisen lassen. Sie müssen Ihr Zimmer bei der Ankunft schnell überprüfen.
Die Reihenfolge der Besuche und Ausflüge kann je nach örtlichen Anforderungen (insbesondere Flugplänen) geändert werden. Sollten bestimmte Touren und Ausflüge nicht durchführbar sein, werden wir uns bemühen, diese zu ersetzen. Darüber hinaus machen wir Sie auf den schlechten Zustand der Straßen und die damit verbundene Ermüdung aufmerksam.
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