Geografisch in der tropischen Zone gelegen, ist die Vietnam ist ein wahres Obstparadies. Von Straßenecken bis hin zu Straßenverkäufern sind überall Schilder mit der Aufschrift „hoa quả“ (Obst) auf perfekt gestapelten Pyramiden aus bunten Früchten zu finden. Snacken Sie fröhlich, seien Sie abenteuerlustig und tauchen Sie mit dieser Liste in die wunderbare Obstwelt Vietnams ein. Es lohnt sich, sie alle zu probieren, denn die exotischen Aromen und Texturen sind zu Hause einfach nicht zu finden.

Mango

Es gibt viele Arten von Mangos in Vietnam, aber die bekannteste ist wohl die Shortbread-Mango aus Hoa Loc, einer kleinen Stadt im Mekong-Delta im Süden Vietnams, genauer gesagt in der Provinz Tien Giang. Die Hoa-Loc-Mango wiegt im Allgemeinen zwischen 350 und 450 Gramm, hat eine ovale Form und im reifen Zustand eine goldgelbe Schale. Auch das Fruchtfleisch ist leuchtend gelb und glatt. Hoa-Loc-Mango ist fleischig, weniger faserig, sehr süß und aromatisch und in ganz Vietnam weit verbreitet.

Darüber hinaus dauert die Hauptsaison der Mangos von Anfang März bis Ende Mai. Ignorieren Sie beim Kauf einer Mango deren Größe und wählen Sie eine duftende Mango. Mangos, gemischt mit Gewürzen (Zucker und Salz), sind bei jungen Vietnamesen sehr beliebt und können leicht bei Straßenhändlern gefunden werden.

Mangostan

Die violette Mangostanfrucht (oder Garcinia mangostana) gilt als Königin der tropischen Früchte. Das Fruchtfleisch ist weiß und etwas wässrig, schmilzt im Mund und schmeckt süß, manchmal etwas sauer, aber meistens süß und cremig. Eine gute Mangostanfrucht hat mehr Fruchtfleisch und weniger Kerne. Die Mangostan-Saison dauert oft von Mai bis September. Die Vietnamesen denken, dass der Kauf einer Mangostanfrucht einem Lottogewinn gleicht, weil es schwierig ist, sich für eine gute Mangostanfrucht zu entscheiden. Aber es gibt ein paar Vorschläge: ein frischer, grüner Hut ohne Risse. Wenn Sie es auf den Kopf halten, können Sie außerdem den Teil sehen, der wie eine Blume aussieht. Die Anzahl der „Blütenblätter“ entspricht der Anzahl der Abschnitte in jeder Mangostanfrucht, oder umgekehrt, Sie wissen, wie viele Abschnitte es gibt, wenn Sie nur darauf schauen unten.

Milchapfel

Milchapfel (oder Caimit) bedeutet in der vietnamesischen Kultur Muttermilch, da beim Auspressen der Frucht Milch entsteht. In Vietnam ist die berühmteste Milchapfelsorte die von Lo Ren Vinh Kim, Bezirk Chau Thanh in der Provinz Tien Giang. Diese Frucht aus Vietnam ist rund mit einer grünen und dünneren Schale, das Fruchtfleisch hat einen besonderen Geschmack: saftig, erfrischend und duftend. Bis heute ist Vietnam das einzige Land, das tropische Milchäpfel nach Europa, insbesondere nach England, aber auch nach Kanada sowie nach Kambodscha, auf die Philippinen, nach Indien und Thailand exportiert.

Durian

Durian ist eine Frucht für jeden – man liebt sie oder man hasst sie. Wenn du ihn liebst, wirst du ihn „verehren“. Aber wenn es dir nicht gefällt, hältst du die Nase zu, wenn du es siehst. Während die Mangostanfrucht als die Königin der Früchte gilt, gilt die Durian in Vietnam als die Königin der tropischen Früchte. Der britische Naturforscher Alfred Russel Wallace aus dem 19. Jahrhundert beschrieb Durianmark als „eine dicke, mit Mandeln aromatisierte Vanillesoße“.

Der beste Durian hat nicht viele Kerne und sein Fruchtfleisch ist weich, süß und hat eine butterartige Farbe. Die beiden bekanntesten Duriansorten in Vietnam sind Ri6 von Vinh Long und Cai Mon von Ben Tre. Aufgrund ihres starken Geruchs wird diese Frucht zu Hause und nicht an öffentlichen Orten gegessen.

Longan

Longan ist einer der beliebtesten Snacks der Vietnamesen. Es ist leicht in großen Büscheln auf vielen Straßenmärkten im ganzen Land zu finden. Diese Frucht wird auf Vietnamesisch „Drachenauge“ genannt und oft mit Litschi verglichen, hat aber einen etwas süßeren Geschmack und mehr Fruchtfleisch.

Ziehen Sie die dünne, spröde braune Schale ab, um die durchscheinende Frucht freizulegen, die einen harten, glänzenden schwarzen Samen enthält. Vietnamesen genießen Longan oft allein mit einer Tasse Tee oder in einer kalten süßen Suppe mit Lotussamen – ein Genuss für heiße Sommertage.

Rambutan

Diese Frucht ähnelt einem Igel, allerdings sind die grünen Stacheln sehr weich und lassen sich leicht entfernen. Der beste Rambutan in Vietnam heißt Chom Chom Nhan (chôm chôm nhãn) – es ist kleiner (so groß wie ein Golfball) und hat weniger Dornen als normales Rambutan. Aber es hat den süßesten Geschmack, ist am saftigsten mit einer leichten Süße und die Kerne lassen sich leicht aus dem Fruchtfleisch entfernen. Und achten Sie darauf, nicht den bitteren Samen zu essen, der sich im Fruchtfleisch verbirgt. Es ist die im Sommer am häufigsten konsumierte tropische Frucht Vietnams. Die Rambutan-Saison dauert von April bis Juni.

Um den Geschmack und Nährwert von Rambutan optimal zu nutzen, ist es am besten, diese Frucht roh zu essen. Sie können geschälte Rambutans in Obstsalaten verwenden, sie sind der ideale Ersatz für Litschi. Ebenso ist Rambutansaft mit etwas Zimt oder Vanille einen Versuch wert.

Drachenfrucht

Drachenfrucht (oder Pitaya) hat eine rosa Schale und grüne Schuppen. Das Fruchtfleisch dieser leckeren Frucht aus Vietnam ist rot oder weiß, süß und sehr saftig, ohne Duft. Die kleinen schwarzen Samen ähneln Sesam und sind essbar und gut für die Verdauung. Die besten Drachenfrüchte werden in der Provinz Binh Thuan angebaut und die Saison dauert von Mai bis August.

Litschi

Im Sommer ist Litschi-Saison. Obwohl diese Frucht hauptsächlich im Norden Vietnams angebaut wird, ist sie im ganzen Land leicht zu finden. Die Frucht ist sehr saftig, süß und leicht zu essen. Litschi ist jedoch nicht länger als ein bis zwei Tage haltbar und wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Apfel-Zimt

Eine der am häufigsten konsumierten Früchte in Vietnam, sehr beliebt für ihre gesundheitlichen Vorteile. Wenn sie reif ist, wird ihre Schale weich und lässt sich leicht entfernen. Anschließend können Sie direkt in das weiße, süße und cremige Fruchtfleisch hineinbeißen. Vergessen Sie nicht, die schwarzen Samen auszuspucken. Die beste Zeit, diese beliebte vietnamesische Frucht zu genießen, ist der Herbst (August bis Ende September). Um den Reifeprozess zu beschleunigen, bewahren Sie den Zimtapfel in einer Papiertüte auf.

Sapodilla

Sapodilla ist eine weitere tropische Frucht, die in Vietnam sehr beliebt ist. Die Frucht ist braun, rund oder leicht länglich und hat eine sehr dünne Schale. Das Fruchtfleisch ist süß und zart und erinnert an Karamell, Birne und Honig. Die Früchte haben zwei bis fünf schwarze, harte, lange Samen.

Die Frucht ist für ihr Aroma bekannt und wird für Sorbets, Cocktails, Marmeladen und Eiscreme sowie bei der Zubereitung von Kuchen, Sirup und Saucen verwendet; fermentiert verleiht es Wein und Essig Geschmack. Der wissenschaftliche Name für Sapodilla ist jedoch Manilkara zapota. Es handelt sich um einen langlebigen, immergrünen Baum, der im Süden Mexikos, Mittelamerikas und der Karibik beheimatet ist.

Jackfrucht

Der süße Geschmack der Jackfrucht kann süchtig machen, aber denken Sie daran, nicht zu viel davon zu essen, da er auch zu Verdauungsstörungen führen kann. In der Liste der vietnamesischen Früchte gibt es mehrere Arten von Jackfrüchten, am beliebtesten ist jedoch die knusprige und trockene Jackfrucht, im Gegensatz zu einer sehr klebrigen und frischen Sorte. Der Geschmack ist eine Mischung aus Apfel und Ananas mit einem Nachgeschmack von Vanille.

In Hue und Zentralvietnam wird Jackfrucht in Salaten verwendet, mit Garnelen und Fischsauce gemischt und mit Reiskuchen serviert.

Machen Sie mit Facebook Oder Instagram für weitere Informationen!