EXPLORATION DES DOUCEURS VIETNAMIENS – 17J14N

Arrivée à l’aéroport de Hanoi, accueil par le chauffeur et le guide francophone et puis transfert en centre-ville. Capitale du Vietnam unifié, Hanoi a conservé le charme désuet de l'époque coloniale française. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoi n'a pas beaucoup changé depuis. Certains bâtiments remarquablement conservés ou restaurés se détachent d'un ensemble architectural harmonieux. Hanoi est sans aucun doute la ville la plus charmante du Vietnam avec toute son authenticité, de grandes avenues ombragées, de nombreux lacs, et des jardins soignés. Tour d’orientation au quartier résidentiel de Hanoi où se trouvent notamment : l'ancien palais du Gouverneur. Arrêt photo devant le Mausolée de Ho Chi Minh. Promenade à pied à la grande place Ba Dinh historique, puis découverte de la Pagode au Pilier Unique, célèbre pour sa construction originale. Visite du temple de LiLérature, première université du pays et véritable symbole de culture et d'éduction traditionnelle du pays. Déjeuner au restaurant local. Exploration de la ville en cyclo-pousse au sein des vieux quartiers. Vous plongez alors dans une ambiance exotique : un mouvement de vie locale sur les trottoirs, les vendeurs, les marchandises, les scooters, les maisons coloniales, les arbres... un extraordinaire mélange qui ne vous laissera pas indifférent. Découverte du lac Hoan Kiem, situé au cœur de la vieille ville et promenade dans les rues commerçantes et animées d’Hanoi. Une pause est prévue au lac pour visiter aussi le surprenant temple Ngoc Son (temple de la Montagne de Jade). Promenade à pied entre le théâtre municipal et le quartier du lac Hoan Kiem à travers de magnifiques bâtiments historiques. Dîner de spécialité d’Hanoi dont la fameux plat très connu « Cha Ca », servie sur un réchaud de braises le poisson baigne dans l’huile avec du persil et de l’aneth. Dégustation ce poisson avec du riz et des cacahuètes. Nuit à l’hôtel.

Départ pour Hoa Binh avec des arrêts en cours de route vous permettant de prendre de belles photos, et peut-être voir des métiers typiques. Située à 82 km au sud-ouest de Hanoi, à l’entrée de la région nord-ouest du Vietnam, la province de Hoa Binh est fière d’être le berceau de l’ancien peuple Muong, avec de nombreuses caractéristiques culturelles, reliques historiques et paysages significatifs. Récemment, la province s’est rapidement fait un nom dans le domaine de l’écotourisme et du tourisme communautaire grâce à ses richesses naturelles et culturelles. Arrivée à Hoa Binh et installation dans la maison traditionnelle Thai sur pilots au village de Ai, où la culture traditionnelle unique du peuple ethnique Muong est préservée. Participer à des activités quotidiennes et début de votre « expérience d’agriculteur », telles que la pêche, l'élevage, l'apprentissage de la fabrication de l'alcool de riz « ruou Can », et la cours de cuisine. Produits artisanaux traditionnels, souvenirs fabriqués à partir de matériaux disponibles tels que comme le rotin, le bambou, le tissage traditionnel de brocart... Déjeuner en cours de visite. Petite marche dans la vallée et visite des villages Muong environnants. Temps libres pour des rencontres insolites et personnelles. Dîner et nuit dans une maison sur pilotis. Assistance à un spectacle de musique, chante et danse des minorités ethniques. Dégustation de l’alcool en jar avec les pailles (spécialité de la région). Confort sommaire: équipée des rideaux, des matelas, draps, couvertures, moustiquaires...et toilettes isolées de la chambre.

Départ pour la belle vallée de Mai Chau, vous franchissez le col de Thung Khe avec la route sinueuse et longeant de magnifiques paysages. Une balade dans un village des Thais blancs à Mai Chau à la découverte de la vie authentique des locaux. Déjeuner chez l'habitant. Continuation de la route vers la Réserve Naturelle de Pu Luong. À 160 km de Hanoi, Pu Luong, en langue des thaïs, signifie « le mont le plus haut de la région », est une nouvelle retraite hors des sentiers battus, située dans la province de Thanh Hoa, cette ville est célèbre pour ses paysages insolites entre des forêts primitives, des champs de riz en terrasse, des chutes d’eau et rivières. Transfert vers la rivière Cham d’où vous commencerez une promenade à la recherche de superbes roues à eau. Rapprochez-vous de chaque roue et découvrez comment l'eau se déplace de la rivière aux aqueducs faits en bambou à la main. Arrêt chez un pêcheur local, et petit repos avant de partir sur la rivière. Balade en radeau de bambou (2 km) ou en kayak (3,5 - 4 km), une superbe expérience au cours de ce voyage. Dîner en cours d’excursion. Nuit au lodge.

Randonnée/Balade tranquille (niveau et la durée selon votre état de forme) dans une belle vallée avec des paysages de routes, des terres agricoles, des villages, des champs sauvages, étangs, rizières et montagnes. Déjeuner pique-nique. Visite de la cascade de Hieu. Possibilité faire la baignade selon la météo et le niveau d'eau. Dîner local en cours de visite. Nuit à l'hôtel.

Départ à Ninh Binh à travers de beaux paysages. Route des paysages pour rejoindre la site de Van Long, réserve naturelle submergée du delta du fleuve Rouge avec un système écologique très diversifié et unique. En particulier, la terre aquatique de Van Long possède également un paysage très pittoresque, simple mais très paisible. Promenade en barque à fond plat sur les rivières de Van Long, située dans la région de Ninh Binh surnommée Baie d'Halong terrestre et réputée pour sa beauté extraordinaire. Déjeuner en cours d’excursion. Départ en direction de Hoalu, l’ancienne capitale du Vietnam indépendant sous le règne des dynasties Dinh puis Le. Elle fait partie du complexe paysager de Trang An dans la région de Ninh Binh. Visite du temple du roi Dinh et du temple du roi Le. Balade en vélo/ à pied sur le chemin du village à la rencontre des habitants, au milieu de très beaux paysages. Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Route vers la Baie d'Halong à travers le delta du fleuve rouge, puis arrêt dans un paisible village traditionnel à la découverte de la vie local. Spectacle de marionnettes sur l’eau, présenté par les artistes du village. Art typiquement vietnamien dont chaque scène représente une activité quotidienne de la campagne du delta du fleuve Rouge. Embarquement à bord d’une jonque traditionnelle non-privatiser. Installation à votre cabine privée. Les jonques sont un moyen unique de découvrir la baie d’Halong, en dehors des sentiers battus. Les cabines sont équipées de ventilateurs, d’une salle de bains privés avec douche et WC, et d’eau chaude. Déjeuner à bord avec des spécialités de la baie. Croisière sur la baie Halong, un des paysages les plus somptueux d’Asie, avec quelques arrêts consacrés à la photographie. La baie d'Along compte environ deux mille pains de sucre de toutes formes et de toutes tailles émergeant de la mer et s’étendant sur des centaines de kilomètres. Le paysage change sans cesse, l’atmosphère est étrange Découverte d’une des plus belles grottes naturelles, où vous pourrez observer les stalactites et stalagmites avec une vue panoramique sur la baie. Possibilité de faire une baignade en pleine mer. Retour au bateau pour se relaxer et pour contempler le coucher du soleil sur le pont supérieur. Initiale à la cuisine vietnamienne à bord. Dîner aux spécialités de la mer d’Halong. Nuit sur une jonque traditionnelle qui restera un souvenir inoubliable. Pour finir la journée et si le temps le permet, une séance de pêche nocturne sera organisée. Note : L’ordre des visites dépend des marées et des conditions météorologiques, l’itinéraire peut donc être redéfini le jour même par le capitaine.

Cours de Tai Chi sur le pont supérieur. Le Tai Chi est un art martial traditionnel venu de chine. Il se caractérise par la lenteur de ses gestes et par sa ressemblance à de la gymnastique. Il n’est en effet pas rare de voir les personnes jeunes et âgées faire leur Tai Chi au lever du jour sur les bords des lacs, dans les jardins publics ou dans les cours des écoles et des pagodes. Petit déjeuner au lever du soleil. Au petit jour ne manquez pas de prendre de belles photos. Navigation dans la splendeur matinale de la baie. Déjeuner tôt à bord sous forme « brunch » de la jonque. Débarquement et puis route à Hanoi avec des arrêts visites d’un marché local, d’un atelier de céramique traditionnelle, un centre artisan.... Dîner en cours de route avant de transfert à la gare pour le train de nuit à destination de Hué. Nuit à bord (classe tourisme, 4 couchettes/cabine climatisée).

Hué est déclarée Patrimoine Historique de l’UNESCO depuis 1993, elle offre aux visiteurs de nombreux sites historiques très bien conservés. Visite de la Cité Impériale et ses majestueux palais royaux, témoignant de la vie fastueuse de la dernière dynastie vietnamienne, les Nguyen. Découverte du magnifique temple de la dynastie Nguyen, pour contempler les autels très bien entretenus des dix empereurs. Déjeuner au restaurant local. Promenade en bateau Dragon sur la rivière de Parfums. En chemin, visistez à la fabrication des chapeaux coniques et des bâtons d’encens, détour vers la Pagode de la Dame Céleste et le tombeau de Tu Duc, le plus romantique des tombeaux royaux : un bel exemple de fusion entre l’architecture et la nature. Découverte de la vie religieuse au cœur de la pagode des Tu Hieu, où se trouvent également les tombeaux de quelques mandarins. Occasionnellement, nous pouvons assister aux cérémonies des bonzes. Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel au centre-ville.

Route vers le village de An Bang sur les côtes de la mer. Arrivée dans ce charmant petit village et balade dans son cimetière connu pour ses extravagantes tombes. La plupart des familles du village ont émigré aux Etats-Unis en tant que « boat people » et ont ensuite investi dans d’époustouflant mausolées familiaux, un spectacle unique au monde. Pause pour prendre un verre au bord d’une plage sauvage du village, possibilitée de faire le baignade. Route vers Danang à travers le col des Nuages à partir duquel vous pourrez profiter d’une vue panoramique sur la ville de Danang. Déjeuner en cours de visite. Visite de My Son, vallée sacrée où se trouve le plus important vestige du royaume des Chams, à son apogée du VIIème au XIIIème siècle. Cette ville située à 69 Km au Sud-ouest de Danang fut une cité impériale pendant la dynastie Champa. Sa composante principale est une tour érigée pour la divinité du roi, il s’agit d’un des plus grands site de Quang Nam. Il renferme environ 70 ouvrages d’architecture en briques et en pierres. Leurs diversités architecturales démontrent le talent des artisans Cham. Route vers Hoi An et installation à l’hôtel. Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Départ à vélo à destination du village Tra Que, dénommé aussi "village du maraîchage bio". Plus de 200 propriétaires et 500 cultivateurs vivent sur place et cultivent environ 20 types de légumes et d’herbes dont la menthe, de la salade, du basilic, de la coriandre, du brocoli entre les autres sur plus de 50 ha de terrains, 10 tonnes de légumes sont vendus chaque année. Les maraichers n’utilisent pas de pesticides, ni de OGM mais des engrais naturels et en particulier, une sorte d’algue qui se trouve que dans les canaux, le fleuve, récoltée par les maraichers eux même en barque tous les matins. Accueil par une famille d'agriculteurs, puis essaie de quelques plantations avec vos hôtes. Promenade à vélo en empruntant des chemins bordés de champs et piscicultures. Promenade sur des chemins pittoresques puis mini-croisière à bord d'un bateau traditionnel pour expérimenter avec le pêcheur diverses activités de pêche en rivière : remontée d'un grand filet carrelet, technique pour appeler le poisson, démonstration de pêche au filet épervier... Déjeuner des spécialités du village sous la pergola recouverte de feuilles de palmiers qui jouxte la maison. Possibilité d'expérimenter un "Thung Chai", un bateau panier tout rond pour une promenade dans les canaux bordés de cocotiers d'eau. Dernière expérience et non des moindres: la pêche aux crabes de cocotiers d'eau. Une expérience dont vous parlerez encore longtemps... Retour à Hoi An. Découverte l’ancienne ville de Hoi An : la pagode Chuc Thanh, datant de 1454, c’est la plus ancienne de la ville et d’architecture typiquement vietnamienne. Visite d'un centre artisanal où sont présentés les métiers traditionnels de la ville, visite de la maison communautaire chinoise Fujian, découverte de l’histoire et de l’architecture d’une maison séculaire dans l'ancien quartier. Promenade au sein des 800 bâtiments d’intérêt historique. Arrêt sur le pont couvert japonais, symbole historique de la ville. Dîner au restaurant local. Nuit à l'hôtel.

Départ pour Da Nang puis transfert à l'aéroport et envol à Ho Chi Minh transfert au à l'hôtel. Ho Chi Minh est la plus grande ville du pays et s'est affirmée très tôt comme la capitale économique. Il ne s'écoule pas une heure du jour et de la nuit sans que les rues ne résonnent des incessants coups de klaxons et du vrombissement de millions de cyclomoteurs qui sillonnent la ville. La présence française est encore très marquée par de longues avenues ombragées jalonnées de maisons coloniales, de monuments et de jardins. Découverte à pied de l’ancien quartier colonial où se trouvent des bâtiments de l’époque. Arrêt photos devant le palais de la Réunification. Visite de la poste centrale, construite avec l'appui de Gustave Eiffel, suivi de la cathédrale de Notre Dame, faite en brique rouge datant de 1880. Promenade sur l’ex-rue Catinat en passant par l’hôtel de ville, le théâtre municipal et l’hôtel historique "le Continental". Déjeuner au restaurant local. Petit tour dans le quartier chinois très commerçant, réputé pour son ambiance particulière. Vous commencerez par le grand marché Binh Tay et ses ruelles herboristes: ces plantes sont capitales dans la médecine traditionnelle. Ensuite, vous passerez par le temple de Thien Hau connu pour ses statuettes en céramique émaillées. Le dîner sur la croisière fluviale vous donnera la chance non seulement de goûter la délicieuse cuisine mais aussi de profiter de la beauté de la rivière Saigon. Nuit à l’hôtel.

Route vers le delta du Mékong. En chemin, halte à Ben Tre - terre des cocotiers. Ben Tre, la terre des cocotiers et le premier greniez à riz du pays ! Nichée à l’extrémité du bras le plus important du Mékong (le "Tien"), à quelques 85 km de l’effervescente Ho Chi Minh Ville, la province de Ben Tre est une paisible oasis dans le mythique delta, réputée aussi bien pour ses luxuriantes jungles de cocotiers que pour la richesse de l’artisanat local, en partie dérivé des premiers. Avec ses paysages typiques du delta, ses canaux, ses rizières, ses plantations de cocotiers à perte de vue et ses nombreux vergers Belle balade à la découverte du métier traditionnel : fabrication des fibres de coco dans un village authentique au bord de la rivière. Il y a près d'une centaine de familles qui vivent de ce métier. Déjeuner au restaurant local avec les spécialités de la terre connue pour les cocotiers. Continuation de route vers Tra Vinh, une petite ville poétique mais assez cachée du tourisme de masse. Fondée à proximité des rivières Tien et Hau et du long littoral, l’économie de Tra Vinh repose sur l’agriculture, l’aquaculture, l’élevage de poissons et de crevettes. La province est entourée de plantes florissantes dans un village jardin le long de la rive du fleuve. De plus, Tra Vinh est un foyer de culture et d'architecture khmère qui se reflète dans la construction de nombreuses pagodes dans la région, telles que la pagode Hang, la pagode Ang, la pagode Nodol, etc. Visite en route pour le musée de la culture khmère – un des deux musée culturels khmers du delta du Mékong. Il a été inauguré en 1995. Il recèle de nombreux objets témoignant de la vie spirituelle et de la culture du peuple khmer. Suivez le sentier jusqu'au village khmer à proximité. Vous visiterez la famille de M. Sang. Ses membres vous accueilleront chaleureusement, vous raconterez des petites histoires, des fables sur la culture khmère. Ils vous montreront commen t faire des "com dep", une friandise typique du delta du Mékong à base de riz gluant laiteux au lait de coco. Portez des costumes khmers et apprenez quelques danses traditionnelles avec eux sur la musique d'apsara. Diner au restaurant local. Nuit à l'hôtel. Fin de votre journée en tant qu'un local du delta du Mékong.

Transfert pour un ferry local pour accéder sur l'ile de Con Chim La vie harmonieuse entre les gens et la nature à Côn Chim est devenue une valeur fondamentale de la communauté. Les attractions de Côn Chim ont combiné le tourisme communautaire avec l'écotourisme, ramenant les visiteurs à leurs souvenirs d'enfance et aux plaisirs simples de la vie à la campagne. Vous pourrez également y se mêler à la nature, faire du vélo, apprendre à faire et déguster des plats locaux, profiter d'une vie saine en plein air. Que des belles supprises en cours de visite. Déjeuner chez l'habitant sur l'ile. Quittant Con Chim, arrêt pour une promenade à pied en profitant de l'air fraiche et du calme autour de l'étange de Ba Om jusqu'à la pagode khmère Ang. Visite de cette pagode à l'architecture unique avec une beauté pure et harmonieuse. Route vers Soc Trang - province au “coeur” des zones Khmères du delta du Mékong. La ville de Soc Trang, chef-lieu de la province du même nom, se situe à l’embouchure du Mékong. La communauté khmère, qui représente un peu plus du quart de la population provinciale, y a fondé de remarquables temples. Pleine de beaux canaux et de rizièrestoutes aussi superbes, Soc Trang est surtout connue pour abriter une grande communauté Khmère. Arrivée dans le centre-ville Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Visite de la pagode Doi, littéralement « pagode des chauves-souris », l'un des plus beaux temples bouddhiques khmers du delta du Mékong. Cet ouvrage architectural important est le seul espace culturel dédié au Bouddha Shakyamuni de la communauté des Khmers du Sud à Soc Trang. Construit en 1569, il a été rénové à plusieurs reprises et est devenu une attraction pour les touristes. En 1999, la pagode Doi a été reconnue site historique et culturel national. Route vers Can Tho. Can Tho est situé au bord de Hau Giang, le bras le plus méridional du Mékong. C’est un important centre rizicole dans le delta, qui lui a valu son surnom de Capitale de l'Ouest. Elle fait figure d’étape incontournable et de halte très agréable du fait de ses ruelles animées et de ses larges avenues proprettes. En cours de chemin, arrêt pour une balade à pied dans le village khmer paisible qui vivent du métier de la vannerie. Arrivée à Can Tho, vous prendrez un bateau local pour visiter la grande ferme des poissons à l'ile de Con Son, "petit musée aquarium" entre la nature, là où la propriétaire élève et conserve une variété de poissons typiques du delta du Mékong. Déjeuner communautaire sur l'ile – un trait culturel unique de l’ile. Après cela, vous vous promènerez à travers des étangs et des lacs, des vergers, regarderez les poissons tête de serpent strié voler, le cours de cuisine et l’expérience d’un métier. Après, vous vous promenez à travers des étangs, des vergers, des ponts - singes pour rendre visite à ces familles en expérimentant leur métier traditionnel. Débarquement de l'ile. Retour à Can Tho. Dîner au restaurant local. Nuit à l'hôtel.

La province de Can Tho est située au bord de Hau Giang, le bras le plus méridional du Mékong. Ce fut depuis longtemps un important centre rizicole dans le delta, qui lui valut son surnom de Capitale de l'Ouest. Elle fait figure d’étape incontournable et de halte très agréable du fait de ses ruelles animées et de ses larges avenues proprettes. Départ en bateau sur le canal de Cai Nong afin de découvrir les activités fluviales et le marché flottant de Cai Rang, le plus animé de cette région. Dégustation des fruits du Mékong et retour à l'embarcadère. Découverte de l'ancienne maison Binh Thuy, datant du 19e siècle qui a servi de décor pour le tournage du film L’Amant adapté du livre du même nom de Marguerite Duras. Visite d'une famille locale qui fabrique de "Hu Tieu". Retour à Ho Chi Minh ville, puis visite d'une fabrication de laques. Transfert à l’aéroport pour votre vol de retour. Prestations à bord. FIN DE NOS SERVICES.