ESCAPADE DANS LES HAUTS PLATEAUX DU VIETNAM – 17J14N

Arrivée à l’aéroport de Saigon, accueil par le chauffeur et le guide francophone et transfert en ville (les chambres sont disponibles à 14h00). Découverte à pied de l’ancien quartier colonial, où se trouvent des bâtiments de l’époque coloniale. Tour dans le quartier chinois pour son ambiance particulière, quartier très commerçant, en commençant par le grand marché Binh Tay, les ruelles des herboristes, ces plantes sont capitales dans la médecine traditionnelle et le temple de Thien Hau, connu pour ses statuettes en céramique émaillée. Déjeuner au restaurant local (selon les horaires de vol). Arrêt photo devant le palais de la Réunification. Visite de la poste centrale, construite avec l'appui de Gustave Eiffel, suivi de la cathédrale de Notre Dame, faite en brique rouge, datant de 1880. Promenade sur l’ex-rue Catinat en passant par l’hôtel de ville, le théâtre municipal et l’hôtel historique "le Continental". Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Départ pour le delta du Mékong. Arrivée à Cai Be et visite du Temple Caodaïste, une religion portant des couleurs culturelles locales du sud du pays. Embarquement pour une balade au cœur du delta. Promenade dans l'un des bras du Mékong, en passant à travers des paysages authentiques. Une noix de coco par personne offerte en guise de rafraichissement pendant la promenade. Balade à pied au sein d’un village très accueillant pour une découverte insolite des métiers artisanaux dans les iles du Mékong de la belle région de Cai Be puis dégustation des produits locaux tels que les bonbons, les galettes de riz, l’alcool de riz, thé au miel ... Continuation de balade à pied autour du village, rencontrer les gens sympathiques et visiter les vergers de fruits. Dégustation des fruits de saison qui sont récoltés dans les vergers. Déjeuner avec spécialité du Mékong : le poisson « oreille d’éléphant », écrevisse et les plats au lait de coco. Continuation de la balade en petit sampan à rame (barque traditionnelle à 3 pans) sur les arroyos dans un cadre féérique entre les vergers luxuriant. Vous découvrirez la vie du delta qui s’anime. Débarquement, retour à Ho Chi Minh ville, puis visite d'une fabrication de laques. Dîner croisière sur la rivière de Saigon, avec spectacle de musique folklorique. Nuit à l’hôtel.

Transfert à l'aéroport et envol pour Ho Chi Minh. Arrivée, accueil par votre guide et le chauffeur, puis transfert en ville. Une petite ville animée de province qui est renomée pour sa production du café et de poivre. Arrêt en cours de route pour observer cette culture du poivre et du café. Vous traverserez de beaux paysages de collines arides de terres rouges, de caféiers, de petits villages des minorités ethniques Edés, Bahnars, Sedangs ou Giarais. Déjeuner au restaurant local. Visiter le musée ethnographique, à la découverte de la culture des ethnies minoritaires de la région. Visite du village Aco Dhong de l’ethnie Ede, pour découvrir la vie des habitants. Dîner et dégustation d’alcool de riz. Nuit à l’hôtel.

Découverte la cascade Dray Nur, la plus impressionnante des hautes terres centrales à plus de 30 mètres de hauteur. Promende à vélo et visite au village des peuples Ede et M'nong vivant autour des cascades. Suivi à la cascade de Gia Long, s'immerger dans des activités proches de la nature comme le rafting avec les locaux d'Ede. Détente le massage de l'eau de la cascade qui coule d'en haut. Arrêts pour se reposer et déguster des pommes de terre bouillies et du thé. Retour à Dray-nur et installation une tente de camping et profitez de la nuit avec cette majestueuse sous vos yeux. Initiation le dîner BBQ des spécialités des hauts plateaux du centre en regardant le coucher de soleil au bord de la chute. Passer une nuit dans une tente sur le plateau sera une expérience incroyable.

Transfert au village de Lak, habité par l’ethnie Mnong et grimpez en chemin le plus grand rocher d’éléphant. Promenez-vous dans le village pour vous immerger dans le quotidien des habitants et découvrir leur richesse traditionnelle et culturelle... Arrivée au lac, vous aurez l'occasion de nourrir l'éléphant et faire une balade en pirogue sur le lac pour procurer des moments fantastiques. Déjeunez au restaurant du lac de Lak avec des spécialités locales. Départ à Pleiku. A 785m d’altitude, Pleiku est au cœur d’une région sauvage et encore « hors des sentiers battus ». La région offre des rencontres insolites et authentiques avec les minorités ethniques Jaraï, Mnong, Ede, Bahnar et Sedang. Pas de costume traditionnel ici, mais des villages sur pilotis, des maisons communales à la toiture impressionnante, des coutumes ancestrales restées hors du temps, le tout dans des paysages de plantations, de montagnes... Arrivée à la destination. Dîner et nuit à l’hôtel.

Départ au Centre de sauvetage, de conservation et de développement des êtres vivants du Parc national de Kon Ka Kinh, balade à travers des figuiers des Banyans. Au sommet de Kon Ka Kinh, vous admirerez la chaîne de Truong Son avec une vue panoramique, de hautes montagnes couvertes de nuages et de cascades d'en haut. Déjeuner en cours de visite. Visite du village de Bahnar appelé Dektu et Dedrol avec un détour par la maison communale bien décorée et ses tombeaux individuels. Dîner et nuit à l’hôtel.

Départ matinal à Kontum à travers des grandes collines de thé. Arrêt pour la visite d’une plantation de thé et vous permettant d’échanger les culturels avec les locaux. Déjeuner en cours de vistite. Découverte du village de Pleiphun de l'ethnie Jarai avec son surprenant art funéraire: chaque tombe est entourée de statuettes en bois sculptées et représentant chaque étape de la vie du défunt. Arrivée à Kontum. Dîner et nuit à l’hôtel.

A Kon Tum, visite du village Plei Tonghia de l'ethnie Ba Na, puis du village Plei Rolay de l'ethnie Gia Rai. Arrêt dans un village en cours de route à la découverte de l’ethnie Ro Mam. Déjeuner au restaurant local. Continuation de la route à Hoian. Arrivée à Hoian en fin d’après-midi. Dîner avec des spécialités au centre-ville. Nuit à l’hôtel.

Hoi An est un ancien port marchand, particulièrement florissant du XVème siècle au XIXème siècle inscrit à l’UNESCO. Les vieux quartiers très bien préservés reflètent la fusion des cultures – entre traditions locales et influences étrangères – qui s'est opérée au fil des siècles grâce aux échanges commerciaux perpétrés dans ce port d’Asie du Sud-est. Découverte de l’ancienne ville de Hoi An : la pagode Chuc Thanh datant de 1454, c’est la plus ancienne de la ville et d’architecture typiquement vietnamienne. Visite d'un centre artisanal où sont présentés les métiers traditionnels de la ville, et de la maison communautaire chinoise Fujian. C'est l'occasion de vous intéresser à l’histoire et l’architecture d’une maison séculaire dans l'ancien quartier. Promenade au sein des 800 bâtiments d’intérêt historique. Arrêt sur le pont couvert japonais, symbole historique de la ville. Déjeuner en dégustant des plats unique à Hoian : « Banh Vac », rose blanc, pâte de riz blanc farcie de crevette. Temps libre à votre découverte personnelle au l’ancienne ville. Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Transfert au parc national Bach Ma qui couvre 22.000 hectares de forêts tropicales et subtropicales. Le Parc national de Bach Ma comprend trois secteurs distincts : un centre strictement protégé, une zone administrative et une zone tampon. Il abrite d’abondantes ressources naturelles et l'une des plus belles zones de jungle et de chaînes de montagnes du Centre : quelques 22 000 hectares de forêts, refuge de près de 125 espèces d’animaux sauvages, dont de nombreux tigres et singes, mais aussi de reptiles, d’insectes et de quelques 350 espèces d’oiseaux. Avant la marche, visite de quelques-unes des anciennes villas de l’époque coloniale. Après environ 10 minutes de marche, vous arriverez au sommet du parc. Un court transfert en véhicule vous permettra de poursuivre la marche à travers une forêt dense de bambou afin de rejoindre une rivière. Le cheminement de cette dernière forme des petits lacs naturels. Pause déjeuner pique-nique au bord d’un de ces lacs au milieu de la jungle. Poursuite de la randonnée pour atteindre la magnifique chute d’eau de Do Quyen. Haute de 400 m et large de 20 m, elle apparaît comme suspendue entre le ciel et la terre. Un panorama idyllique au sein d’une végétation dense et intacte recouvre la chaîne de Truong Son. Suite et fin de la randonnée en passant notamment à travers une forêt de plantes médicinales. Route vers Hue, arrivée en fin journée. Dîner avec des spécialités au centre-ville. Nuit à l'hôtel.

Hué est déclarée Patrimoine Historique de l’UNESCO depuis 1993, elle offre aux visiteurs de nombreux sites historiques très bien conservés. Visite de la Cité Impériale et ses majestueux palais royaux, témoignant de la vie fastueuse de la dernière dynastie vietnamienne, les Nguyen. Découverte du magnifique temple de la dynastie Nguyen, pour contempler les autels très bien entretenus des dix empereurs. Déjeuner au restaurant avec dégustation culinaire et présentation d’un plat simple mais très connu : Banh Nam, à base de riz, cuit à la vapeur aux feuilles de bananier. Visite à la fabrication des chapeaux coniques et des bâtons d’encens. Détour vers la Pagode de la Dame Céleste et le tombeau de Tu Duc, le plus romantique des tombeaux royaux : un bel exemple de fusion entre l’architecture et la nature. Dîner costumé royal accompagné de musique et chansons traditionnelles. Transfert à la gare pour le train de nuit à Ninh Binh. Nuit à bord (classe tourisme, 4 couchettes/cabine).

Route des paysages pour rejoindre Van Long, réserve naturelle submergée du delta du fleuve Rouge avec un système écologique très diversifié et unique. En particulier, la terre aquatique de Van Long possède également un paysage très pittoresque, simple mais très paisible. Promenade en barque à fond plat sur les rivières de Van Long, située dans la région de Ninh Binh surnommée Baie d'Halong terrestre et réputée pour sa beauté extraordinaire. Déjeuner en cours d’excursion. Départ en direction de Hoalu, l’ancienne capitale du Vietnam indépendant sous le règne des dynasties Dinh puis Le. Elle fait partie du complexe paysager de Trang An dans la région de Ninh Binh. Visite du temple du roi Dinh et du temple du roi Le. Balade en vélo/à pied sur le chemin du village à la rencontre des habitants, au milieu de très beaux paysages. Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner. Direction la baie d'Halong en sillonnant une route provinciale à travers le fleuve Rouge, avec des arrêts offrant une vue sur un paysage époustouflant. Arrivée à la Baie d’Halong. Embarquement à bord d’une jonque non-privatiser. Installation à votre cabine privée. Les jonques sont un moyen unique de découvrir la baie d’Halong, en dehors des sentiers battus. Les cabines sont équipées de ventilateurs, d’une salle de bains privés avec douche et WC, et d’eau chaude. Déjeuner à bord avec des spécialités de la baie. Découverte d’une des plus belles grottes naturelles, où vous pourrez observer les stalactites et stalagmites avec une vue panoramique sur la baie. Possibilité de faire une baignade en pleine mer. Retour au bateau pour se relaxer et pour contempler le coucher du soleil sur le pont supérieur. Dîner aux spécialités de la mer d’Halong. Nuit sur une jonque traditionnelle qui restera un souvenir inoubliable. Pour finir la journée et si le temps le permet, une séance de pêche nocturne sera organisée Note : L’ordre des visites dépend des marées et des conditions météorologiques, l’itinéraire peut donc être redéfini le jour même par le capitaine.

Cours de Tai Chi sur le pont supérieur. Le Tai Chi est un art martial traditionnel venu de chine. Il se caractérise par la lenteur de ses gestes et par sa ressemblance à de la gymnastique. Il n’est en effet pas rare de voir les personnes jeunes et âgées faire leur Tai Chi au lever du jour sur les bords des lacs, dans les jardins publics ou dans les cours des écoles et des pagodes. Petit déjeuner au lever du soleil. Au petit jour ne manquez pas de prendre de belles photos. Navigation dans la splendeur matinale de la baie. Déjeuner tôt à bord sous forme « brunch » de la jonque. Débarquement et puis route à Hanoi avec des arrêts visites d’un marché local, d’un atelier de céramique traditionnelle, un centre artisan.... Arrivée à Hanoi. Promenade en cyclopousse dans le vieux quartier, façon originale et confortable de plonger dans la cohue hanoïenne, de découvrir la ville et vivre son atmosphère. Découverte du lac Hoan Kiem situé au cœur de la vieille ville et promenade dans les rues commerçantes et animées d’Hanoi. Visite du temple de Jade, situé sur le lac Hoan Kiem. Dîner au restaurant local. Nuit à l’hôtel.

Visite du temple de la Littérature, première université du pays, un symbole de culture et d'éduction traditionnelle du pays. Visite des lieux d’intérêts autour de la place Ba Dinh: Mausolée d’Ho Chi Minh (visite à l'extérieur), monument construit entre 1973 et 1975 où se trouve encore la dépouille du leader vietnamien. Pagode au Pilier Unique Déjeuner de spécialité d’Hanoi dont la fameux plat très connu « Cha Ca », servie sur un réchaud de braises le poisson baigne dans l’huile avec du persil et de l’aneth. Dégustation ce poisson avec du riz et des cacahuètes. Un délice. Temps libre pour une découverte personnelle du vieux quartier commerçant des 36 corporations. Transfert en direction de l’aéroport d’Hanoi pour le vol de retour à Paris. Services à bord.

Paris arrivée